Sadržaj
- Izračun potrošača
- Prinos pića prema vrsti
- Postavke alkohola
- Mješavine i bezalkoholna pića
- Osnove barske organizacije
Imati zabavu na kojoj će se posluživati pića zahtijeva metodičko planiranje kako bi se osiguralo da ne ostaneš bez njih. Dobro je poznavati opće preferencije vaših gostiju, ali postoje i druge metode predviđanja koje pojednostavljuju kupovinu odgovarajuće količine različitih vrsta pića za događaj.
Izračun potrošača
Pomnožite broj gostiju za četiri za dvosatni party. Većina će piti dva pića u prvom satu, a drugi u sljedeći sat, ali bolje je ostaviti nego nestati. Za duže zabave, dodavanje satnog pića po gostu je dobra smjernica. Također zapamtite da ljudi piju više u vrućini.
Prinos pića prema vrsti
Uobičajena limenka ili boca od 350 ml piva ili bezalkoholnog pića jednako je jednom piću. Pet čaša vina može se dobiti iz bočice od 750 ml, a jedna i pol unosa daje 10 čaša. Za miješana pića, standardno je 40 ml alkohola po piću, tako da boca od 750 ml pića čini oko 18 pića i oko 24 litre za jednu litru.
Postavke alkohola
Na zabavama gdje svatko konzumira alkohol, oko polovice obično preferira pivo, jedna soba pije vino, a druga piće miješa pića. Ako očekujete 100 gostiju, procjenjuje se da je 400 pića dva sata. Preporučena količina pića za 100 osoba je 200 limenki ili boca piva, 20 boca vina od 750 ml za 100 pića i šest boca destilata za pripremu koktela. Na temelju prodajnih brojeva koje nudi Bootlegger Liquor, najprodavaniji destilatori po redoslijedu su viski, votka, rum, tekila, škotski viski i džin.
Mješavine i bezalkoholna pića
Pripremite dobru količinu mješavina kao što su tonik, pjenušava voda, voda i sokovi, kao i kola, guarana i sokovi od limuna i prehrane. Da biste potaknuli odgovorno pijenje, uzmite razna druga bezalkoholna pića ručno konzervirana kao što su limunada, ledeni čaj i energetska pića.
Osnove barske organizacije
Nakon što utvrdite koliko vam je pića potrebno, isplanirajte ostatak organizacije u baru. Osigurati različite vrste jednokratnih šalica za vino, pivo i miješana pića. Odrezati voćne ukrase oko sat vremena prije zabave kako bi se osigurala svježina. Ledene zalihe i kupiti više nego što mislite da će vam trebati. Opremite destilirane boce mlaznicama koje automatski stavljaju jednu posudu za kontrolu zaliha i izbjegavaju prekomjernu potrošnju. Diskretno stavite kante za smeće na mjesto za jednostavno odlaganje limenki, boca i praznih šalica.
