Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• upozorenje

Izrada tijesta od nule može biti zabavan dizajn i ukusan način pripreme obroka. Ipak, nije uvijek moguće napraviti svježu tjesteninu za svaki obrok u svijetu u kojem je slobodno vrijeme u opadanju. Kada imate vremena napraviti svježu tjesteninu, zamrzavanje za kasniju potrošnju može osigurati da ostanu svježi i uštedite vrijeme u budućnosti kada budete spremni za njihovo korištenje.

smjerovi

Izrada tijesta od nule može biti zabavan projekt i ukusan način pripreme obroka (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Pronađite površinu koja se ne lijepi. Redovita jela će biti dovoljna za male ili valjane tjestenine. Velike udarače treba voskati kako bi se spriječilo njihovo lijepljenje. Ako ne možete pronaći vosak, pokrijte ih tankim slojem brašna.

2. Sušite svježu tjesteninu. Pustite da se osuši na zraku oko sat vremena prije početka postupka zamrzavanja. Jedan clothesline dobro radi za duže rezanci. Probajte tijesto kako biste bili sigurni da je još malo fleksibilan, ali ne vlažan na dodir prije nego nastavite. Ako je tjestenina postala previše suha, pustite da se osuši još 24 sata. Kada je potpuno suh, jednostavno ga pakirajte u hermetički zatvorene posude ili vrećice za brtvljenje i stavite ih u vašu ostavu.

3. Uklonite tjesteninu s konopca za rublje ili ne-ljepljive površine. Pazite da pažljivo rukujete tijesto kako ga ne biste oštetili. Uzmite plastičnu vrećicu i stavite suhu tjesteninu u nju.

   
   

4. Uklonite višak zraka iz vreće za skladištenje. Nakon što stavite rezance unutar vrećice, uklonite što je moguće više zraka. To će osigurati da se kondenzacija vlage ne nakupi u vrećici tijekom procesa zamrzavanja i da ošteti integritet mase. Prije stavljanja u zamrzivač provjerite je li vrećica potpuno zabrtvljena.

5. Upišite trenutni datum na vrećicu za pohranu. Svježe tijesto ostaje dobro za potrošnju do dva mjeseca nakon što je zamrznuto. Stavite datum jasno na sve strane vrećice kako biste bili sigurni da nitko neće konzumirati tjesteninu koja je istekla.

savjeti

• Korištenje vrećice za skladištenje s promjenom boje osigurat će ispravno zatvaranje.

upozorenje

• Nemojte jesti tijesto ako je odmrznuto ili ako je zamrzivač izgorio, jer to može uzrokovati trovanje hranom, osobito s tjesteninom na bazi jaja.