Sadržaj
Brix-stupnjevi, također poznati kao stupnjevi Balling-a (praktički identična ljestvica koja je zamijenjena Brix-om) standardna je mjera sadržaja šećera u vinskom moštu prije fermentacije. Određivanje Brixovih vrsta vina pokazuje koliko je u njemu fermentabilni šećer. Hidrometri nemaju uvijek Brixove skale, pa se pretvaraju iz specifične težine u Brix. Temperatura utječe na mjerenje specifične težine - izvršite korekcije pretvorbe, ovisno o temperaturi okoline.
smjerovi
-
Izmjerite specifičnu težinu vina vina, također poznatog kao mlado vino, pomoću hidrometra ili digitalnog mjerača gustoće. Ako koristite hidrometar, na površini tekućine nastaje menisk ili oblik leće. Izmjerite donji dio meniska.
-
Pomoću termometra izmjerite temperaturu u vinskoj mošti od Celzija i oduzmite 20.
-
Podijelite rezultat s 16,5 da dobijete faktor pretvorbe za temperaturu. Trebao bi biti negativan ako je temperatura ispod 20 ° C i pozitivna ako je viša. Dodajte ovu vrijednost izvornoj specifičnoj težini da biste dobili stvarnu vrijednost.
-
Oduzmite 1 od korigirane specifične težine, pomnožite s 220, a zatim dodajte 1.6 da biste dobili stupove vina Brix.
savjeti
- Provjerite je li hidrometar kalibriran na 20 ° C ili 68 ° Fahrenheit, što je zadano za većinu vodomjera.
Što vam je potrebno
- Hidrometar ili digitalni mjerač gustoće
