Sadržaj
T-bone steak je rez od mesa uzet iz dva tipa kravljeg mišića, gornji dio slabina i slabina. Dva dijela mišića podijeljena su s "T" oblikovanim kralješkom. Najmanji dio mesa je slabina, dok je najveći dio leđa.
smjerovi
-
Pomoću kuhinjske četke objema rubovima odrezati 1,5 kg T-kosti odrezak s crnim vinskim octom. Potom isperite obje strane biljnim uljem. Nakon toga odrezak stavite na posudu za pečenje.
Upotrijebite kuhinjsku četku za ispunjenje ovog zadatka (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)
-
U maloj zdjeli pomiješajte 1 žličicu soli, 1 žličicu crnog papra i 1 žličicu sušenog bosiljka. Pomiješajte sastojke i pospite pola smjese preko mesa.
Začinite t-bone odrezak (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
-
Okrenite pećnicu na pečenje i postavite posudu za pečenje u aparat. Pecite T-bone odrezak pet minuta i okrenite odrezak. Preostalu začinsku posudu pospite i ponovno postavite u pećnicu.
-
Pecite T-bone odrezak pet minuta i izvadite posudu iz pećnice da biste meso zamotali folijom i kuhajte još deset minuta. Za to vrijeme odrezak će završiti kuhanje.
-
Izvadite foliju iz pladnja i prenesite t-kost odrezak na posudu. Poslužite odmah prije nego se odrezak počne sušiti, jer se taj proces odvija brzo čim se hrana izvadi iz pećnice. Ako ne želite odmah poslužiti meso, pokrijte ga da biste sačuvali vlagu dok ne bude spremna za jelo.
savjeti
- Za nedovoljno kuhan odrezak ili do te mjere, izvadite meso iz pećnice jednu do dvije minute unaprijed.
- Ovaj recept će donijeti t-kost odrezak i poslužiti samo jednoj osobi. Međutim, način pripreme se može koristiti za kuhanje broja odrezaka koje želite.
upozorenje
- Nikada nemojte konzumirati t-bone odrezak koji nije dobro skuhan. Odrezak treba ostati na roštilju najmanje osam minuta kako bi se smanjio rizik od bolesti koje se prenose hranom.
Što vam je potrebno
- Kuhinjska četka
- T-bone odrezak
- Crveni vinski ocat
- Biljno ulje
- Posuda za pečenje na žaru
- sol
- Crni papar
- Dehidrirani bosiljak
- zdjela
- Aluminijska folija
- jelo
