Sadržaj
Đumbir je korijen intenzivnog okusa koji svojim okusom može ponuditi različita jela, od kolača do sushija. Svježi đumbir ima znatno bolji okus od suhe verzije i može učiniti vaše recepte ukusnijima. Međutim, može se pokvariti za tjedan dana na sobnoj temperaturi, pa Vas molimo da pažljivo provjerite prije uporabe kako biste bili sigurni da je još uvijek dobro.
smjerovi
-
Držite korijen đumbira u ruci i nježno ga stisnite. Trebalo bi biti tvrdo i čvrsto, neosušeno, mekano ili pahuljasto. Ako nije čvrsta, pokvarila se i trebala bi biti odbačena.
-
Temeljito pregledajte korijen, tražeći znakove gljivica. Obratite posebnu pozornost na područja gdje su izbočine pričvršćene na glavnu rizom jer su često na prvom mjestu da formiraju gljivice. Ako samo jedan dio korijena ima plijesan, možete ga odrezati i spremiti suprotnu stranu, osim ako ne pokazuje druge znakove truljenja. Ako je đumbir u velikoj mjeri prekriven plijesni ili pokazuju druge znakove da je pokvaren, bacite ga.
-
Držite korijen pod rasvjetom i potražite znakove naboravanja na većim, glatkijim površinama. Zreli i zdravi đumbir bi trebao biti mesnat i glatka. Ako su površine izgužvane, to je zato što su počele gubiti vlagu i trulež.
-
Pomiriši đumbir. Trebao bi mirisati kao đumbir. Bilo koji neugodan, čudan ili pokvaren miris znači da je korijen istrunuo.
savjeti
- Zamotajte đumbir u plastičnu foliju i pohranite ga u hladnjak da produžite njegov vijek trajanja za nekoliko tjedana. Da biste ga duže zadržali, stavite đumbir umotan u zamrzivač do tri mjeseca.
- Ostali znakovi koje je pokvario uključuju promjenu boje, sivkastu nijansu i modrice.
