Sadržaj
Suša od tune, povrće i rižini rezanci samo su neke od stavki na japanskim jelovnicima restorana. Međutim, kako znaju vlasnici, kvaliteta hrane je samo jedan aspekt uspješnog restorana. Dekor bi trebao biti u skladu s vrstom kuhinje. U slučaju japanskog restorana, gosti bi se trebali osjećati kao da gotovo mogu vidjeti vrata "torii" u daljini.
Papirne svjetiljke
Svjetiljke su jeftina metoda dodavanja kulture i boja restoranu. Ova svjetla postoje u različitim bojama i oblicima. Odaberite četvrtaste, zvjezdaste, ovalne ili kružne svjetiljke. Odaberite samo jedan način stvaranja dosljednog izgleda. Odaberite boje na temelju onoga što okruženje prenosi: živopisne i vesele boje, poput ružičaste, zelene i brončane, prikladne su za mlađu publiku. Još moderniji tonovi, kao što su crvena, crna i bijela, stvaraju tamniju, intimniju okolinu.
Grupirajte svjetiljke da biste stvorili vrstu lustera. Ako želite učiniti okoliš manje svijetlim, odaberite tamnije obojene svjetiljke smještene u restoranu.
vodopad
Motoko Jitsukawa, autor knjige "Suvremeni dizajn japanskog restorana", objašnjava da su instalirani vodopadi oponašali osjećaj boravka u azijskom odmaralištu. Također kaže da ako se vaš restoran nalazi u srcu užurbanog grada, mir vodopada vodi goste daleko od užurbanog života, barem za vrijeme večere. Instaliranje vodopada može biti skupo, ali poboljšanje ambijenta može biti vrijedno toga.
Dodajte kaskade na kamenim zidovima ili iza staklenog zida. Stavite ga na ulaz u restoran, u blizini ulaznog pulta ili dobro osvijetljenog sushi bara. U oba mjesta, kaskada se nalazi unutar kontaktne točke korisnika.
Zasloni podjele "shoji"
Shoji ekrani pružaju privatnost kupca uz održavanje japanske kulture. Regina S. Barbaran i Joseph Durocher u svojoj knjizi "Uspješni dizajn restorana" kažu da ova vrsta zaslona može podijeliti prostor restorana u baru. Stavite ih pored toaleta kako biste odvojili kupce od onih koji su u redu da ih koriste. Shoji ekrani su također korisni zbog njihove prenosivosti: zidovi se mogu formirati ili ukloniti po potrebi.
Ukras od bambusa
Dodajte elemente japanske prirode koristeći bambus. Bambus biljke su lijepe i treba malo vode ili svjetla, što ih čini atraktivnim za vlasnike restorana koji žele rezati cvijeće. To ih čini idealnim ukrasom za stol. Postavite bambus u staklenu vazu napunjenu vodom.Budući da dekor ne smije ometati kontakt očima među kupcima, provjerite jesu li bambusovi dovoljno kratki da ih povremeno orezujete.
