Sadržaj

• smjerovi
• Što vam je potrebno

Kada je riječ o pečenju piletine, postoje dobri razlozi da ne uklonite vašu kožu tijekom kuhanja. Pomaže zadržati vlagu tijekom procesa, što rezultira mekšom pticom. Osim toga, mnogi ljubitelji slanog okusa hrskave smeđe-zlatne kože na prženoj piletini. Ako ste jedan od njih, postoji nekoliko načina za olakšavanje pripreme ovog jela.

smjerovi

Potrebno je samo nekoliko koraka za pripremu pržene piletine s hrskavom kožom (Eising / Photodisc / Getty Images)

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Potpuno zagrijana pećnica je prvi bitan korak za pečenu piletinu s hrskavom kožom.

2. Izvadite piletinu iz paketa. Isperite ga hladnom vodom. Koristite papirnati ručnik kako biste ga dobro osušili.

3. Očetkajte rastopljeni maslac ili proširite maslinovo ulje preko piletine prije nego ga začinite solju i paprom.

4. Stavite piletinu na roštilj da se peče kako biste spriječili kuhanje u vlastitim sokovima. Koža koja dolazi u dodir s tekućinom piletine se natapa, a ne hrskava.

5. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio piletine. Držite ga podalje od kostiju, što može promijeniti očitanja temperature.

6. Stavite roštilj i piletinu na plitki lim za pečenje i stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu.

   
   

7. Pecite piletinu 15 minuta po kilogramu i stalno pratite termometar za meso.

8. Izvadite piletinu iz pećnice kad unutarnja temperatura dostigne 70 ° C, što ga čini sigurnim za posluživanje, bez brige o bolestima koje se prenose hranom.

9. Pustite da se piletina odmara 5 ili 10 minuta. Učinite da služi.

Što vam je potrebno

• pećnica
• Cijela piletina
• Papirni ubrusi za pranje rublja
• sol
• papar
• Plitki lim za pečenje s policom za pečenje
• Vatrostalni termometar za meso