Sadržaj
Možda je teško povjerovati, ali zmijsko meso je jestivo i ukusno. Zapravo, kad su se Sjedinjene Države počele razvijati, zmija je bila popularno jelo i izvor proteina, kao i patka, puretina, fazan i zec. Ali kako pripremiti meso ovog gmaza? Ovaj će vas članak u nekoliko jednostavnih koraka naučiti kako od te zmije u vašem vrtu napraviti ukusan obrok.
Korak 1
Skinite glavu zmije i otprilike 7 cm od vrata te očistite nožem.
Korak 2
Izrežite zmiju na pola i izvadite utrobu. Operite i isperite unutrašnjost zmije.
3. korak
Uklonite kožu. Započnite tamo gdje ste izrezali vrat i lagano ga povucite prema dolje.
4. korak
Izrežite slabin gmaza. Stavite zmiju na trbuh (kao da je riblji file), režući meso s rebara.
Korak 5
Stavite meso u posudu sa slatkom vodom i žlicom soli. Ostavite u salamuri dok ne dođe vrijeme za kuhanje. U drugoj posudi pomiješajte razmućeno jaje, sol, papar i kiselo vrhnje. Pomiješajte i u tu smjesu stavite meso. Zatim kruh s brašnom i pržiti.
