Sadržaj
Gljive su cijenjene i korištene tisućama godina, zahvaljujući svom okusu i ljekovitim svojstvima. Male gljive ne samo da obogaćuju razna jela, već i daju hranjive sastojke. Oni su česti u mnogim egzotičnim jelima i ponekad mogu zamijeniti meso, jer je njihova tekstura slična nekim vrstama mesa. Kuhanje svježih gljiva metoda je pripreme koja naglašava njihov mesnati izgled.
Korak 1
Stavite gljive u cjedilo i operite ih pod mlazom vode kako biste uklonili nečistoće ili ostatke. Ostavite da se voda ocijedi.
Korak 2
Četkom za povrće četkajte gljive, osim dna glave.
3. korak
Stavite gljive na dasku za rezanje i uklonite dno svake stabljike.
4. korak
Ulijte pileći temeljac u lonac i stavite ga na štednjak na srednje jaku vatru i pustite da zavrije.
Korak 5
Stavite gljive u juhu čim počne ključati i kuhajte ih osam do deset minuta ili dok ne omekšaju kad ih nabodete vilicom.
Korak 6
Ocijedite juhu i spremite je za kasnije korištenje za juhu ili umak. Gljive možete koristiti u raznim jelima, bilo da se radi o salatama ili tjestenini.
