Sadržaj
Grašak su biljke iz usjeva svježe klime koje su dio obitelji mahunarki. Iako mnogi vrtlari vole imati svoj grašak svjež iz vinove loze, mogu se lako dehidrirati i čuvati za upotrebu tijekom cijele godine. Sušenje graška jedan je od najjednostavnijih načina skladištenja, jer nema potrebe za konzerviranjem ili upotrebom druge posebne opreme u pripremi. Možete ih pretvoriti u juhu i druga kuhana jela dugo nakon što vrt zimi prestane proizvoditi.
Izrada suhog graška
Korak 1
Pustite da grašak dozrijeva u vinogradu otprilike mjesec dana dulje nego što to obično činite kad berete i koristite ga svježe. Mahune graška berite kad se počnu sušiti i čujete kako zveckaju.
Korak 2
Otvorite mahunu i rasporedite grašak na listove papirnatih ručnika. Ostavite ih da se stvrdnjavaju na toplom i suhom mjestu dva tjedna.
3. korak
Osušeni grašak stavite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem ili u dobro zatvorenu posudu. Čuvati na hladnom i suhom mjestu dok ne budu spremni za upotrebu.
Kuhanje suhog graška
Korak 1
Stavite dvije šalice suhog graška u lonac. Napunite je sa šest čaša vode i poklopite. Ostavite da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi da se prethodno natopi i pripremi za kuhanje.
Korak 2
Izvadite grašak iz vode. Napunite posudu sa još šest čaša svježe vode i dodajte žlicu ulja za jelo kako biste spriječili pjenjenje. Koristite onu vrstu ulja koja vam je draža.
3. korak
Pokrijte posudu i stavite je u ploču štednjaka. Stavite tavu da zavrije. Pirjajte 30 minuta do dva sata ili dok grašak ne bude spreman.
4. korak
Grašak miješajte svakih 30 minuta tijekom kuhanja. Grašak je spreman za jelo kad je dovoljno mekan da ga možete nabosti vilicom.
