Sadržaj
Leća je mala kružna mahunarka koja se koristi u mnogim tradicionalnim indijskim receptima. Ružičasta leća sorta je koja je odvojena i oguljena. Ovim postupkom odvajanja gube puno vlakana. Ova leća ima mekšu teksturu od zelene ili smeđe, jer nema kožu. Ružičasta leća također se brže kuha, pa pripazite da se ne prekuha i postane mekana.
Korak 1
Uklonite ostatke i operite leću. Stavite ih u sitno mrežasto sito i podignite ih, uklanjajući kamenje, komade zemlje ili druge ostatke koje biste mogli pronaći. Operite ih pod mlazom vode protresući ih kako biste bili sigurni da su se pravilno oprali.
Korak 2
Pripremite leću. Dodajte tri šalice vode u malu šerpu i prokuhajte. Dodajte šalicu leće, pustite da voda puhne, a zatim smanjite vatru, pustite da krčka 15 do 20 minuta.
3. korak
Pripazite na leću. Provjerite ih nakon prvih deset minuta, a zatim svakih nekoliko minuta. Ako leću koristite u salati, prestanite je kuhati čim postane malo nježna. Ako ih želite koristiti u juhi, preporučuje se da imaju mekšu teksturu.
4. korak
Po želji začinite leću. Dodajte sol, začinsko bilje ili limun po ukusu.
