Sadržaj
Sirutka se prirodno nalazi u liofiliziranom kravljem mlijeku i koristi se u prahu u pićima, barovima ili drugim proizvodima bogatim proteinima. Proljev nije česta nuspojava kada se koristi protein sirutke. Međutim, ako se pojavi ovo stanje, potrebno je izbjegavati ovu hranu dok ne odete liječniku - jer to može biti znak neke ozbiljne bolesti. Najčešća stanja koja mogu izazvati proljev nakon uzimanja bilo koje količine proteina sirutke su netolerancija na laktozu, intolerancija na mlijeko ili alergija na mlijeko.
Alergija na mlijeko
Proljev uzrokovan sirutkom može biti povezan s alergijom na mlijeko, što može izazvati simptome gastritisa u roku od nekoliko minuta nakon konzumacije. U nekih ljudi protein sirutke može uzrokovati imunološki sustav da reagira kao da je tijelo napadnuto. Tijekom alergijske krize na mlijeko, imunološki sustav shvaća sirutku kao opasnu tvar, iako je sigurna za konzumaciju. Tijelo se bori protiv proizvoda stvaranjem imunoglobulinskih E antitijela, poznatih i kao IgE, prema web mjestu MayoClinic.com. Protutijela IgE u krvotoku uzrokuju da mastociti smješteni u vezivnom tkivu proizvode histamin. To uzrokuje upalu i oticanje vezivnog tkiva, poput sluznice crijeva, uzrokujući proljev.
Netolerancija na mlijeko
Netolerancija na mlijeko razlikuje se od alergije jer je ne uzrokuje imunološki sustav. Netolerancija se javlja kada crijevo ne proizvodi enzime pogodne za probavu mlijeka. Proteini se moraju probaviti prije nego što ih tijelo apsorbira. Međutim, ako ne dođe do stvaranja enzima potrebnih za probavu, proteini će ostati neprobavljeni, uzrokujući upalu i iritaciju u probavnom traktu. Za razliku od alergije na mlijeko, proljev uzrokovan netolerancijom može potrajati i do nekoliko sati.
Intolerancija na laktozu
Prema Institutu za proteine sirutke, protein sirutke sadrži 0,1 g laktoze po žličici proizvoda u prahu. U situaciji netolerancije moguće je razviti proljev nakon konzumiranja sirutke koja sadrži laktozu, a to je šećer prisutan u mliječnim proizvodima. U tom slučaju crijevo ne proizvodi laktazu, enzim koji razgrađuje ovaj šećer u manje oblike.
Liječenje
Ako proljev potječe od alergije na mlijeko ili intolerancije na mlijeko, bit će potrebno iz prehrane izbaciti mlijeko i sve proizvode koji sadrže sirutku. U slučaju intolerancije na laktozu, moguće je uzimati dodatke enzima laktaze kako bi se spriječio proljev.
