Sadržaj
Pečena riba ne mora biti suha i neukusna - ako se pravilno pripremi, može biti hrskava i sočna. Fina pratnja može jelo učiniti još uzbudljivijim, dodajući nijanse okusa i teksture. Riža i povrće prirodni su odabir, ali možete ga kombinirati s neobičnijim ukrasima. Mnoge mogućnosti mogu poboljšati okus ribe bez upotrebe šećera ili glutena i mogu se prilagoditi tako da sadrže malo ili nimalo sira.
pomfrit
Iako su pržena riba i čips uobičajena kombinacija u engleskim kolonizacijskim zemljama, hrskavu privlačnost možete ponovno stvoriti pripremom pečene ribe s prženim krumpirićima prženim umjesto u tavi. Jelo možete ostaviti drugačije koristeći začine kreole (poput paprike, češnjak, papar, origano i timijan) ili po želji u ribi i krumpiru. Za dovršetak obroka možete poslužiti laganu salatu od kupusa i domaći kečap s jabučnim octom i još začina.
Kvinoja
Pečena riba blagog okusa treba joj ukras koji ne prevladava nad njenim suptilnim okusima. Ako ćete u pećnici poslužiti ribu pečenu u papiru, pripremljenu u aluminijskoj foliji ili maslacu s limunom i začinima, kvinoja je pratnja koja ne konkurira jelu. Ovo sjeme nalik zrnu ima visok udio proteina i laganog orašastog okusa. Može se poslužiti s kombinacijom povrća, poput tikvica i bundeve, što čini kontrapunkt teksture i okusa pečenoj ribi.
Tetovac
Dobra ideja za bijeg od riže s povrćem je gratinirani bijeli grah koji prati riblje jelo s okusom zabave. Mogu se gratinirati u pojedinačnim oblicima ili na velikom limu za pečenje. Pire od bijelog graha može se prekriti mješavinom krušnih mrvica ili mrvica, parmezana i maslinovog ulja te pržiti na jakoj vatri. Kontrast hrskave kore s mekanim grahom koji kaplje ispod luksuzni je dodatak zdravoj recepturi za ribu.
Artičoka
Prilog ne morate pripremati odvojeno od glavnog jela. U slučaju mola, povrće možete ispeći u istoj staklenoj posudi kao i riba. Nakon mariniranja fileta u konzerviranoj artičoki, oko ribe rasporedite nasjeckanu rajčicu, kriške tikvica, bosiljak i češnjak. Ako želite dodati još slanu dimenziju, ribu i povrće kuhajte s juhom od plodova mora, dok bjelanca ne bude kuhana i neprozirna.
