Sadržaj
Liječnici već dugo vjeruju da su bubrežni kamenci uzrokovani prehranom bogatom kalcijem. No, 18-mjesečno istraživanje provedeno u lipnju 1993. na Sveučilištu u Parmi osporilo je blagodati prehrane s niskim udjelom kalcija. Ova otkrića dovela su medicinsku zajednicu do novog ponašanja, što je potvrdilo preporuke Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. Iako su dijete s niskim udjelom kalcija sve rjeđe, važno je znati koju hranu izbjegavati ako morate jesti ovakvu dijetu.
Mliječni proizvodi
Državno sveučilište Ohio u Sjedinjenim Državama pripremilo je referentni list na kojem se navode namirnice bogate kalcijem. Prema indeksu ustanove, trebali biste se držati podalje od pladnja za sir u koktelima, jer samo 28 g švicarskog ili cheddar sira ima više od 200 mg kalcija. Dajte kolačićima prednost vodi, umjesto mlijeku, kako biste izbjegli oko 300 mg kalcija. Francuski desertni parfe dolazi s 450 mg minerala, zahvaljujući jogurtu s malo masnoće koji se skriva ispod granole.
Soja
Prema američkom Nacionalnom laboratoriju za istraživanje soje, za uzgoj soje potrebno je tlo bogato kalcijem. Prema tome, zdrave biljke daju puno kalcija osobi koja unosi soju. Zapravo, šalica kuhane soje osigurava tijelu 175 mg minerala. U međuvremenu, sojino mlijeko kupljeno u supermarketu često se obogaćuje, povećavajući razinu kalcija na 300 mg za svakih 235 mililitara.
Hrana obogaćena kalcijem
Sojino mlijeko nije jedini proizvod obogaćen kalcijem. Zapravo, žitarice, sok od naranče i hrana za doručak, poput vafla i palačinki, imaju astronomsku razinu ovog minerala. U siječnju 2008. supermodel Heidi Klum vodio je kampanju promovirajući mineralnu vodu obogaćenu kalcijem. Važno je pažljivo pratiti svaku hranu kako biste osigurali da nije obogaćena, jer samo jedna šalica soka od žitarica ili naranče sadrži 300 mg kalcija.
