Sadržaj
Nedavna dijagnoza celijakije, alergije na pšenicu ili intolerancije na gluten možda će vam trebati da razmislite o prehrani bez glutena. Pridržavanje ovog ograničenog prehrambenog planiranja može biti izazov, a gotovo je uvijek potrebno eliminirati nekoliko uobičajenih namirnica poput kruha, tjestenine, određenog prerađenog mesa, sireva, pa čak i nekih proizvoda dobivenih od sladoleda. Uz ova ograničenja u prehrani, osobe koje traže dijetu bez glutena mogu iskusiti i niz simptoma odvikavanja koji uzrokuju nelagodu u procesu.
Početni simptomi životnog stila bez glutena
Od vitalnog je značaja za zdravlje i dobrobit bolesnika s celijakijom održavati prehranu bez glutena. Važno je prepoznati da, iako bezglutenska prehrana pozitivno utječe na zdravlje, može predstavljati težak prijelaz. Malo znanstvenih dokaza podržava ove slučajeve, ali postoji nekoliko foruma na web mjestima i raspravama na internetu koji izvještavaju o iskustvima osoba s simptomima odvikavanja, sličnih onima koje imaju alkoholičari, čim započnu dijetu bez glutena. Među kojima su depresija, povećana želja za konzumiranjem određenih vrsta hrane, iritacije i promjene raspoloženja. Većina osoba prijavljuje simptome odvikavanja koji traju dva do četiri tjedna i nakon ove početne faze vide poboljšanje dobrobiti.
Emocionalne promjene
Nekoliko publikacija na web stranicama, forumima za raspravu i komentari na članke temelje se na osobnim svjedočanstvima o emocionalnim promjenama u ranim fazama pridržavanja načina života bez glutena. Među njima, depresija, anksioznost, iritacija, agresivno ponašanje, hiperaktivnost i promjene raspoloženja. Knjige, poput "Opasnih žitarica", koje je napisao liječnik James Braly, opisuju osobna iskustva povezana sa simptomima apstinencije. Navodi da promjena prehrane utječe na neurokemikalije u mozgu, što dovodi do privremene neravnoteže.
Žudnja za hranom
Na drugim forumima ističe se da će tijelo početi žudjeti za određenom hranom, baš kao i za druge dijete koje uklanjaju određenu hranu. U tom su slučaju takva hrana kruh i drugi proizvodi dobiveni od pšenice. Ovaj simptom može biti povezan s metaboličkim prilagodbama koje tijelo mora izvršiti kada se naprave značajne promjene u prehrani ili tjelesnim aktivnostima. Tjelesni sustav mora rekonfigurirati kako koristiti hranjive sastojke i energije koje pružate ili ne pružate.
Pretilost
Važna nuspojava i činjenice koje treba biti svjestan, o kojoj se raspravljalo u analizi u časopisu "Gastroenterology", jest porast uočen u pojavnosti slučajeva pretilosti kod osoba koje traže dijagnozu bez glutena nakon dijagnoze celijakije. Kardiolog William Davis i autor knjige "Pratite svoj plak" (Monitor your Fat Plaque), preporučuje način života bez glutena, ali upozorava ljude da prehranu ne smatraju lijekom za sve probleme povezane s održavanje težine. S brojnim proizvodima bez glutena na tržištu, celijakija ili drugi koji žele način života bez glutena vjeruju da sve dok konzumiraju hranu bez glutena, jedu pravilno. Baš kao što kolačići bez masnoće nisu izgovor da se pojede cijela kutija, ni status "bez glutena" ne garantira besplatnu propusnicu. Treba se pridržavati dijete bez glutena, a pridržavati se i uravnotežene prehrane s odgovarajućim obrocima.
