Sadržaj

• meso
• Riba i plodovi mora
• sir
• Povrće i mahunarke

Teško je zamisliti meksičku hranu bez jalapeño. Ova paprika, iz Meksika, bitan je sastojak u hrani iz te zemlje. Svestran papar može se koristiti za pripremu raznih vrsta hrane, ali tko god jede, mora biti svjestan topline koju će ta paprika donijeti u jelo.

Mali papar daje pikantni okus svakom jelu (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

meso

Jalapeño se izvrsno kuha i kombinira s mesom. Oni prave bilo koje jelo s mesom kao što je govedina, perad ili svinjetina, začinjeno i ukusno. Jela s peradi mogu blago okusiti, osobito pileća prsa, a jalapeño može povećati količnik okusa. Pokušajte koristiti ovu papriku kao punjenje i koristite narezane u tavi, dok pržite piletinu, dajte dodatnom okusu ulja, ili stavite kriške paprike ispod pileće kože, dok pečete. Jalapeño nadopunjuje crveno meso dobro u ražnjićima, složencima, mesnoj štruci i posebno u hamburgerima u meksičkom stilu.

Riba i plodovi mora

Jalapeño je sastojak mnogih ribljih i morskih recepata. Dobro su na žaru, dodani salatama od škampa, škampi na žaru s umakom od jalapeñoa, račići od račića i valjani oko škampa. Umaci na bazi vina, avokada, limete, limuna i gorušice u kombinaciji s jalapeño dobar su pokrov za riblja jela i plodove mora. Umaci na bazi ovog papra mogu se koristiti u pripremi jastoga, tilapije, lososa, oslića i tune.

sir

Vjerojatno najbolja vrsta hrane s jalapeño je sir. Ova kombinacija može se koristiti na mnogo načina, ali najjednostavnija verzija mora biti u umaku od sira. Jednostavan recept je samo topljeni sir - cheddar, swiss ili monterey jack - s narezanim paprom. Umak se može preliti preko nachosa, koji se koristi za umakanje povrća ili u hamburger. The jalapeño su također dobro punjene sa sirom, unos naći u mnogim restoranima, pod nazivom "jalapeno poppers". Također se mogu kombinirati s drugim jelima od sira, kao što su makaroni i omleti od sira ili sira.

Povrće i mahunarke

Grah i jalapeño su još jedna kombinacija. Sve vrste jela s grahom - prženi grah, juha od crnog graha, salata od graha, čili - mogu imati koristi od papra. Kuhanje povrća s jalapeñom dodaje začine dodatcima kao što su zeleni grah, pire krumpir, šparoge, špinat i kukuruz. Ova paprika se obično poslužuje sirovom i odličan je dodatak različitim varijacijama umaka, koji uključuju rajčicu, luk, kukuruz pa čak i mango.