Sadržaj
Lipidi su važne biomolekule. Postoje različite vrste lipida, od kojih svaka ima svoju funkciju u tijelu, u rasponu od strukture membrane do skladištenja energije.
Priča
Pojam "lipid" obuhvaća široku kategoriju organskih molekula koje uključuju molekulu topivu u masti. Među njima se mogu naći u mastima, uljima, kolesterolu, vitaminima topivim u mastima i fosfolipidima. Lipidi se mogu dobiti sintezom u tijelu ili konzumiranjem iz vanjskog izvora.
Identifikacija
Lipidi se obično koriste naizmjenično s pojmom "masnoća", iako se ta dva sastojka razlikuju. Masti se sastoje od triglicerida, koji su podvrsta lipida. Ostali primjeri lipida uključuju masne kiseline kao i neke komponente poput kolesterola. Test emulzije, u kojem se spoj otapa u etanolu, a zatim u vodi da bi se vidjelo dolazi li spoj iz otopine, osnovna je metoda za otkrivanje lipida.
Vrste
Jedna vrsta lipida je masni acil, čiji su tip masne kiseline. Masni acili su jednostavni i služe kao gradivni blokovi za složenije lipide. Gliceridi su poznati i kao trigliceridi koji čine većinu tjelesnih masti. Ostale vrste lipida, između ostalih, uključuju sterole, sfingolipide i određene vitamine topive u mastima.
Okupacija
Lipidi imaju višestruke funkcije u tijelu. Fosfolipidi su važan dio staničnih membrana koje postavljaju sve stanice. Trigliceridi su vrlo važni za metabolizam masti i proizvodnju energije. Nedavni su dokazi da su lipidi također važni kao signalne molekule u tijelu, ponekad služeći kao biljeg za programiranu staničnu smrt. Napokon, neki lipidi imaju oblik vitamina, što može biti važno za mitohondrije i stvaranje drugih spojeva.
Stručno znanje
Lipidi su bitan dio ljudske prehrane. Neki se lipidi smatraju "esencijalnim", jer ih tijelo ne može proizvesti, ali su im potrebni da tvore važne molekule i strukture. Utvrđeno je da drugi lipidi uzrokuju povećani rizik od srčanih bolesti ili drugih ozbiljnih problema, uključujući pretilost, dijabetes i aterosklerozu.
