Sadržaj
Metoda hladnjaka u konzervi od bamije, najtoplijeg povrća, štedi vrijeme i rad od tradicionalnog konzerviranja. Iako ne traje toliko dugo kao kad se koristi ovom drugom metodom, još uvijek možete imati nekoliko mjeseci da ga koristite. Bamija ostaje svježa samo dva ili tri dana, pa je držite odmah nakon berbe.
Korak 1
Okra oprati u hladnoj tekućoj vodi, uklanjajući prljavštinu i pesticide.
Korak 2
Odrežite 5 mm od krajeva oštrim nožem.
3. korak
Odaberite ciklus dezinfekcije u perilici posuđa kako biste očistili posudu za konzerviranje ili je stavite u lonac s kipućom vodom na pet minuta.
4. korak
Napunite čašu cijelim komadima bamije. Stavite ih stojeći kraj do kraja. Ostavite 1 cm slobodnog prostora.
Korak 5
Stavite češanj češnjaka, dvije ljute paprike, kriške luka ili smjesu od tri na vrh u čašu.
Korak 6
Zagrijte zajedno šalicu octa i šalicu vode u loncu. Dodajte začine po vašem izboru - otprilike 1/2 žličice svaki - uključujući sol, sjemenke gorušice, šafran, sjemenke celera ili ukiseljene začine. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru da krčka četiri minute.
7. korak
Vruću tekućinu prelijte preko bamije u čašu. Napunite staklenku tekućinom i dobro pokrijte.
Korak 8
Neka se konzerve ohlade. Dodajte još vruće tekućine ako se istaloži ispod površine bamije.
Korak 9
Stavite u hladnjak najmanje 24 sata. Trebalo bi proći više od tjedan dana da bamija dobro zauzme začine. držite ih u hladnjaku do tri mjeseca.
