Sadržaj
Bruschetta se pojavila u Italiji kao način posluživanja i jedenja ustajalog kruha. Talijanski puristi vjeruju da su prave bruskete napravljene od talijanskog kruha s roštilja s maslinovim uljem, natrljanog češnjakom i solju. To je jednostavna priprema koja ne zahtjeva puno rada ili truda. Važno je koristiti visokokvalitetni hrskavi kruh, ali dodaci i jela s kojima se poslužuju uvelike se razlikuju.
Osnovni talijanski Bruschetta
Sorte talijanskih bruschetta započinju s osnovnim žarom s maslinovim uljem i solju, ali mogu biti i mnogo složenije. Pecite kruh prekriven maslinovim uljem, češnjakom i parmezanom. Ili upotrijebite preljev od nasjeckane rajčice, maslinovog ulja, ljutike, balzamičnog octa i lišća bosiljka. Ispecite kruh, natrljajte ga češnjakom, a zatim rajčicom prerezanom na pola da izvuče sok. Pecite češnjak u pećnici s visokokvalitetnim maslinovim uljem prije nego što ga prebacite na kruh, za ukusnu kombinaciju okusa.
Talijanska jela
Razna tradicionalna talijanska jela poslužuju se s bruschettom kao predjelo ili prilog. Pokušajte ga poslužiti prije lazanja, raviola ili špageta. Bruschetta je također dobra pratnja vegetarijanskom jelu, poput parmigiane od patlidžana. Budući da je talijanskog podrijetla, bruschetta se može poslužiti uz gotovo svako tradicionalno jelo u zemlji, pa upotrijebite maštu da biste stvorili ukusnu kombinaciju.
Bruschetta kao glavno jelo
Budući da bruschetta sadrži sve glavne skupine namirnica, može se poslužiti kao glavno jelo. To može biti zabavno za zabavu, sastanak s prijateljima ili "bruschetta night". Kruh prekrijte nadjevima po vašem izboru, poput svinjskog mesa i rikole ili mješavinom povrća. Probajte pirjani kupus na maslinovom ulju i češnjaku, ili kozji sir, rajčicu i bosiljak. Pazite da imate dovoljno kruha, češnjaka, maslinovog ulja i nadjeva kako bi vaš obrok bio potpun. Poslužite uz salatu i vino.
Suvremena bruschetta
Suvremene bruskete nalaze se s nekoliko različitih ispuna prema mjestu. Možete ga kombinirati s raznim stilovima kuhinje, poput brazilske, sjevernoameričke, portugalske ili španjolske. Bruschetta može biti dobra pratnja jelima od paelle ili plodova mora, jer se kruh može jesti s umakom i juhom. Suvremeno američko jelo može sadržavati bruschette sa zanimljivim nadjevima, poput slanine i goveđe srži. Bruschetta se također može preliti jalapenosom i umakom od sira. Sve dok se sastojci podudaraju s vrstom kuhinje, bruschettu možete poslužiti s većinom hrane.
