Sadržaj
Prokulice su stekle lošu reputaciju zbog gorkog okusa i jakog mirisa stvorenog kuhanjem. Zapravo, kad se pravilno pripreme, imaju slatkast okus i blagu aromu. Bogati su vitaminima, a šalica kelja nudi 162% dnevnog unosa vitamina C i 275% preporučenog unosa vitamina K. Osim toga, izvrstan su izvor vlakana, beta-karotena i kalija te, za njihovu pripremu bez gorkastog okusa ne treba puno truda.
Korak 1
Uklonite nekoliko slojeva vanjskog lišća s prokulice. Napunite veliku posudu hladnom vodom i dodajte jednu do dvije žlice limunovog soka ili octa.
Korak 2
Dodajte kupus i namačite 15 minuta da uklonite nečistoću ili insekte. Zatim ih ocijedite pomoću cjedila.
3. korak
Napunite posudu vodom i dodajte obilnu količinu soli. Izrežite plitki križ na dnu peteljke, pažljivo spustite kupus u slanu vodu i namjestite timer na dvije minute.
4. korak
Maknite s vatre i upotrijebite cjedilo da se ocijedi. Vratite kupus natrag u posudu, napunite hladnom vodom i namjestite timer na pet minuta.
Korak 5
Ocijedite kupus u cjedilu i pripremite ih po želji.
