Sadržaj
Šlag se široko koristi kao ukras u desertima i toplim napicima. Jednostavno ga je napraviti i dodaje bogat okus gdje god se koristi. Nažalost, krema tvori relativno nestabilnu pjenu koja se raspada i topi nakon kratkog vremenskog razdoblja. Kremom se brzo tapkanjem može vratiti u prvobitno stanje.
Korak 1
Umutite pjenjaču i zdjelu ili oštrice 15 do 30 minuta u zamrzivaču. Što su krema i pribor hladniji, to bolje.
Korak 2
U ohlađenu posudu ulijte omekšani šlag. U svaku šalicu šlaga dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja. Dodana krema nije obavezna, ali poboljšava teksturu.
3. korak
Istucite kremu dok se ne vrati u fazu mekog ili čvrstog vrhunca, ovisno o tome što želite.U fazi mekog vrhnja, krema će pustiti tijesto, ali će oblikovati glatko oblikovani vrh kada se tijesto podigne. U fazi tvrdog vrhunca, krema će prilijepiti pjenjaču kad se ukloni i postići će oštar vrh.
4. korak
Po potrebi pospite žlicu šećera u prahu, ako je potrebno, prije nego što ga ponovno umutite. To pomaže kremi da formira stabilniju pjenu koja traje dulje prije nego što ponovno izgubi oblik.
Korak 5
Kremu upotrijebite odmah ili stavite u hladnjak na najviše četiri sata. Ne tucite kremu drugi put, jer će tekstura biti nezadovoljavajuća.
