Sadržaj
Iste kupljene suhe rezance možete napraviti kod kuće sa sastojcima koji se nalaze u većini domova. Tijesto se izrađuje od žitarica, vode i jaja, a zatim preša i reže na različite načine. Može se čuvati do tri godine i mora se kuhati u vodi da omekša. Ponekad se razvuče na ravnim površinama da se osuši, što u manjim kućama može biti težak zadatak. Neke tajne mogu vam pomoći da osušite tjesteninu u prostoru koji imate na raspolaganju.
Korak 1
Sušite tjesteninu 15 minuta na ravnoj, pobrašnjenoj površini prije nego što je narežete. Tako ćete tijesto učiniti manje ljepljivim i lakšim za rezanje; ali nemojte sušiti više od 15 minuta jer se pri pucanju može slomiti.
Korak 2
Prije kuhanja svježe izrezano tijesto malo osušite. Na štednjak stavite lonac s vodom da zakuha i pripremite tjesteninu. Sušenje izrezanog tijesta čini ga čvršćim i manje ljepljivim, a to sprječava nakupljanje i pomaže komadićima da zadrže oblik. Tijesto osušite stavljajući ga na pobrašnjenu površinu 15 minuta.
3. korak
Odaberite spremnik za skladištenje ako tjesteninu nećete kuhati odmah. Prije spremanja tijesto potpuno osušite na sobnoj temperaturi. Stavite ga na pobrašnjenu površinu i pospite s još brašna. Komadići moraju biti odvojeni kako bi se mogli ravnomjerno osušiti. Veće rezance u obliku oblika treba okrenuti za pola vremena kako bi se mogle osušiti s obje strane. Tijesto možete postaviti i na naslon stolca prekriven pobrašnjenim ručnikom za posuđe ili ga objesiti na liniju za sušenje. Nakon toga, tjesteninu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.
