Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Izrada juhe bez uporabe kockaste juhe zapravo je jedan od najukusnijih načina pripreme ovog klasičnog jela i oslobađanje od ovisnosti o dehidriranim kockama. Osim toga, imat ćete ploču bez konzervansa i ograničiti količinu unesene soli. Nije potrebno biti majstor u ovom projektu, lakše je naučiti kako napraviti svježu juhu nego što se čini.

smjerovi

Oslobodite se ovisnosti čorbe za juhu (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Kupite komade mesa za vrstu juhe koju želite napraviti. Za pileću juhu koristite piletinu ili kupite jeftinije komade peradi - kao što su kralježnica i vrat - i pomiješajte aromatične (to uključuje mrkva, celer, luk, začinsko bilje, crni biber i drugo). začina).

2. Svakim 450 g kosti, za sve vrste bujona, dodajte 1 L vode i prokuhajte zajedno s aromatom. Dodajte hladnu vodu u bolju juhu i, nakon ponovnog vrenja, ostavite je kuhati još dva sata. Uklonite pjenu koja se formira na juhi. Ako ste na dijeti s ograničenom masnoćom, uklonite masni sloj koji se formira na hladnoj juhi u hladnjaku.

3. Nakon što se juha ohladi, uklonite kosti i aromate koje želite ukloniti žlicom s prorezima. Izrežite ili usitnite meso koje želite dodati natrag u juhu i odvojite za recept za juhu. Coe ako je potrebno.

   
   

4. Prilikom pripreme juhe stavite sol, pirjajte povrće ili meso koje želite dodati - zajedno s ostalim sastojcima - kako biste mogli kušati.

5. Potražite kosti s dovoljno masnoće ili drugih komada jeftinog mesa kako biste napravili juhu. Pecite ih - po mogućnosti s nekim mesom u njima - na 200 ° C. Ostavite ih u pećnici do zlatno smeđe boje kako biste pojačali okus. Dodajte iste aromate, kao što su luk, mrkva ili peršin, i kuhajte oko dva sata. Neki ljudi kuhaju kosti do 12 sati.

savjeti

• Aromati ukus juhe, pa pokušajte s različitim biljem, češnjakom i drugim povrćem kao što je poriluk.
• Potražite kosti juhe s nekim mesom kako biste ga učinili ukusnijim.
• Pokušajte praviti juhe različitih vrsta mesa. Ribja juha može se napraviti s kostima i ribljim glavama. Kuhajte ih sat vremena, uklonite kosti, naprezajte i kuhajte još sat vremena.
• Pripremite juhu u juhu dok ne stavite sol. Na taj način možete kušati.

upozorenje

• Pazite da tijekom kuhanja ne dođe do prelijevanja posude.
• Pažljivo uklonite sve kosti.
• Bujoni traju do 3 dana u hladnjaku - stoga ih uskoro iskoristite za najbolje rezultate. Također ih možete spremiti u zamrzivač u sigurne spremnike za kasniju uporabu.

Što vam je potrebno

• aromata
• Razno povrće za začin (mrkva, celer, luk, začinsko bilje i papar u zrnu)
• Kosti s malo mesa (odaberite vrstu mesa prema vrsti juhe koju pripremate)
• Hladna voda
• sol