Sadržaj
Sam sladoled nije loš za oboljele od refluksa kiseline. Međutim, postoje anatomski čimbenici i čimbenici okoliša koji mogu pogoršati stanje. Glavni je savjet sljedeći: ako jedenje određene hrane pogoršava refluks kiseline, izbjegavajte ga.
Opća anatomija
Donji ezofagealni sfinkter (LES) je mišićni zalistak na dnu jednjaka. Kad progutate, LES se nakratko otvori kako bi hrana prošla, a zatim se zatvori dok ponovno ne progutate. Refluks kiseline događa se kada se LES ne zatvori pravilno, što omogućava želučanim kiselinama da se vrate u jednjak.
Mišićni tonus
Masna hrana, poput sladoleda, smanjuje tonus mišića u LES-u. To otežava LES-u da ostane zatvoren kad bi trebao, što rezultira povratom želučane kiseline kroz njega.
Stres
Sladoled je lijepa hrana koju ljudi jedu kad su pod stresom. Stres usporava vrijeme probave. Što duže hrana ostaje u želucu, aktivnije kiseline u organu dulje djeluju i veća je vjerojatnost da će se vratiti u jednjak.
Vrijeme dana
Sladoled je tipični međuobrok ili desert koji se jede noću. Jedenje, a zatim ležanje pogoduje povratu želučane kiseline u jednjak.
Gastrointestinalni plinovi
Laktoza, jedan od sastojaka sladoleda, može uzrokovati gastrointestinalne isparenja. Mogu ga podrignuti, a podrigivanje može izazvati refluks.
