Sadržaj
- Napravite pire
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
- Fermentirajuća votka
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- Destilirati i bocati votku
- Korak 1
- Korak 2
- 3. korak
- 4. korak
- Korak 5
Destiliranje vlastite votke od krumpira kod kuće može se činiti teškim postupkom, ali ako ste spremni uložiti vrijeme i slijediti nekoliko jednostavnih uputa, možete stvoriti vlastitu votku. Većina votki na tržištu danas se proizvodi sa žitaricama, jer su jeftinije od krumpira. Međutim, mnogi ljubitelji votke radije kušaju onaj od krumpira. Vaša domaća votka bit će prekrasno piće koje ćete ponuditi obitelji i prijateljima na sljedećem sastanku.
Napravite pire
Korak 1
Kuhajte krumpir. Operite ih, ali ne gubite vrijeme guleći ih. U velikom loncu kuhajte sat vremena 9 kg krumpira.
Korak 2
Umijesite krumpir. Bacite vodu u kojoj se kuhao krumpir. Zatim kuhačom napravite pire. Ako nemate procesor, možete ih gnječiti ručno.
3. korak
Vratite pire krumpir natrag u tavu. Smjesi dodajte 18 L do 20 L vode. Zatim smjesu vode i krumpira zagrijte na temperaturu od 65 ° C.
4. korak
Dodajte 900 g ječma ili pšenice. Nakon dodavanja ječma ili pšenice pomiješajte sastojke u tavi. Smjesu pustite da se kuha dva sata.
Korak 5
Smjesu pustite da odstoji u tavi preko noći. Pokušajte održavati temperaturu posude na oko 26 ° C. Pustite da se smjesa slegne preko noći da razbije ječmeni ili pšenični škrob.
Fermentirajuća votka
Korak 1
Procijedite smjesu u sterilnu kantu. Za 18 L tekućine koju ćete proizvesti trebat će vam sanirana kanta od 28 L za pohranu smjese dok fermentira.
Korak 2
Smjesi dodajte kvasac. Pokrijte kantu poklopcem, ali nemojte potpuno zatvoriti posudu. Ako je spremnik potpuno zatvoren, plinovi proizvedeni fermentacijom mogu eksplodirati zbog čega se kanta širi.
3. korak
Ostavite smjesu da fermentira dva tjedna. Smjesu držite na mjestu gdje je temperatura oko 26 ° C tijekom procesa fermentacije.
Destilirati i bocati votku
Korak 1
Izvadite fermentiranu tekućinu iz kante. Kvasac mora ostati u kanti.
Korak 2
Zagrijte tekućinu u posudi. Tekućina se ne može zagrijati iznad 78 ° C.
3. korak
Bacite metanol. Odbacivanje štetne tvari znači bacanje oko 60 ml za svakih 18 L fermentirane tekućine.
4. korak
Skupite votku. Nakon prve destilacije i uklanjanja metanola, ostaje votka. Koristi se sva tekućina, osim posljednjih 50 ml koje se moraju baciti.
Korak 5
Votka u boci nakon što se ohladi. Možete flaširati u staklene posude i zatvoriti čepovima ili piće spremiti u bilo koji drugi hermetički zatvoren spremnik.
