Sadržaj
Šafran je začin dobiven iz cvijeta Crocus sativus, budući da je najskuplji u svijetu po težini i esencijalnom sastojku u mnogim jelima zbog svog posebnog okusa i jake boje. Nažalost, ne može se zamijeniti zbog različitih svojstava, ali postoje neke opcije koje mogu oponašati okus i biti dodane u omiljene recepte.
smjerovi
-
Dodajte kurkumu receptima kao zamjenu za šafran. Koristite samo 1/4 količine koju biste koristili za drugi sastojak jer ima jak okus. Ona također pomaže zamijeniti boju, poznata kao kurkuma.
-
Šafran može zamijeniti šafranike u jednakim omjerima. Poznat kao meksički šafran, ovaj sastojak upravo oponaša boju, ali se okus smatra inferiornim.
-
Dodajte dvostruki cvijet nevena receptu šafrana. Oni su učinkoviti u reprodukciji boja, ali ne u okusu.
-
Pripremite urucum ulje da oponaša boju šafrana u receptima. Potopiti jednu žličicu sjemena anatta u četvrtinu šalice kipuće vode 30 minuta i baciti sjeme na kraju procesa. Smanjite četvrtinu šalice tekućine iz recepta i dodajte ulje da biste dodali boju šafrana.
Što vam je potrebno
- kurkuma
- šafranike
- Cvijet nevena
- Urucum sjemenke
