Sadržaj
Ekstrakt vanilije može dodati bogatstvo okusu mnogih namirnica. Nažalost, ne postoji sastojak koji u potpunosti može zamijeniti vaniliju. Najbolja zamjena za ovaj uobičajeni sastojak ovisi o receptu u kojem biste željeli zamijeniti taj sastojak. U nekim je receptima, poput kolačića od vanilije, okus vanilije apsolutno važan i ekstrakt biste trebali zamijeniti drugim proizvodom od vanilije. U drugim receptima, poput palačinki ili kruha od banana, ekstrakt vanilije možete zamijeniti za drugi sastojak.
Korak 1
Odredite točnu količinu ekstrakta vanilije iz recepta koji želite napraviti. Ova je količina važna, neovisno o tome koju ćete zamjenu upotrijebiti, jer će vam pomoći odrediti količinu supstituiranog proizvoda koji će se dodati receptu.
Korak 2
Ako vaš recept zahtijeva 2/4 žlice ekstrakta vanilije, zamijenite ekstrakt vanilin šećerom ako je okus vanilije od velike važnosti za recept. Upotrijebite jednu žlicu vanilin šećera za svaku 1/4 žlice ekstrakta vanilije u originalnom receptu. Zatim upotrijebite tri žlice vanilin šećera ako želite zamijeniti 3/4 žlice ekstrakta vanilije. Pravilno smanjite količinu granuliranog šećera u receptu, ako je moguće, jer je ekstrakt vanilije samo dodao okus i nije umanjio recept. U ovom ćete primjeru morati smanjiti tri žlice naručene količine šećera. Dodajte vanilin šećer ostalim šećerima (ili suhim sastojcima) umjesto da ih miješate s mokrim sastojcima.
3. korak
Zamijenite drugu ukusnu tekućinu ako nemate vanilin šećer ili ako okus vanilije nije bitan u receptu. Neke mogućnosti uključuju javorov sirup, ekstrakt badema i rum. Odaberite opciju za koju smatrate da ima najbolji okus u kombinaciji s receptom koji pripremate. Ako ne smatrate da je okus badema najbolji izbor za recept, probajte liker od ruma ili maline. Upotrijebite istu količinu ekstrakta vanilije kao i vi. Dodajte ovaj sastojak u recept baš kao što biste dodali i vaniliju.
4. korak
Nastavite raditi recept kao i obično. Nije potrebno vršiti zamjenu ili izmjenu recepta, uz prethodno spomenute.
