Sadržaj
Neki recepti zahtijevaju preljev od krem sira. Postoje jednostavne alternative i zamjene ako više volite recepte bez masnoće bez laktoze ili ako jednostavno ne želite kupiti krem sir. Mnoge zamjene zahtijevaju samo nekoliko sastojaka.
Veganski krem sir
Neke su se tvrtke specijalizirale za proizvodnju inačica proizvoda bez laktoze, poput maslaca ili sladoleda. Također možete stvoriti svoju vegansku verziju umaka od krem sira s 230 g krem sira bez laktoze i dvije žlice margarina. Istucite ovu smjesu dok ne postane bistra i pahuljasta. Dodajte 2 žlice ekstrakta vanilije i 1 1/2 šalice šećera. Nastavite udarati dok ne dobijete pokrivnu teksturu. Koristite normalno u svojim receptima.
Šećer
Šećer je jednostavna alternativa, pogotovo ako njegova masa ne ovisi o okusu krem sira. Dovoljno je prosijati šećer po vrhu tijesta. Nastavite prosijati dok sve ne bude pokriveno ili estetski ugodno. Ova zamjena najbolje će raditi na mokrim masama koje se lako pokrivaju. Šećer se možda ne lijepi za tvrde kolačiće i druge poslastice.
Šlag
Šlag je dobra zamjena ako više volite da se pokrivenost vašeg recepta temelji na mlijeku. Pomiješajte 1 šalicu mlijeka, 1 paketić 130 g mješavine pudinga vašeg omiljenog okusa i 3/4 šalice šećera. Sve tucite sa šlagom dvije minute i dodajte 800 g vrhnja. Miješajte dok se sastojci ne zgusnu. Premažite slagom tijesto, baš kao što biste to učinili i sa krem sirom.
Glazura od kreme od kestena
Ovaj ukusni recept koristi prirodna sladila i ne sadrži laktozu. Dodajte 1 1/2 šalice indijskih oraščića, 2 žlice limunovog soka, 2 žlice agave, 1/2 čaše filtrirane vode, 2 žlice ekstrakta vanilije i 1 žlica ulja Od kokosa. Pomiješajte sastojke velikom brzinom u električnoj miješalici dok smjesa ne postane mekana i bez grudica. Rezervirajte u hladnjaku dok ne postane čvrst i spreman za upotrebu kao redoviti preljev.
