Sadržaj
Kirsch je, prema kuharskom tezauru, rakija s okusom trešnje. Koristi se u nekim receptima, ali postoje ljudi koji ga ne vole koristiti u svojoj kuhinji ili ga ne mogu pronaći. Stoga postoje nadomjesci za Kirsch liker, ali kao i kod svake zamjene, okus može biti malo drugačiji. Obično je alkohol koji se koristi u receptima za fondue Kirsch, jer pomaže omekšavanju topljenog sira.
Sirup ili sok
Zamijenite kirsch jednakom količinom sirupa ili soka od crne trešnje, maline ili kupine. Procijedite tekućinu iz višanja u sirupu da biste dobili sirup od višanja ili potražite talijanski soda sirup s okusom trešnje. Sirup ili sok koristite samo u receptima u kojima alkohol nema kemijsku funkciju. Na primjer, izbjegavajte upotrebu bezalkoholnih nadomjestaka u fondueu.
Liker od maline ili trešnje
Zamijenite Framboise, rakijom od francuske maline ili likerom od višanja u istoj količini. Koristite Framboise ako vaš recept treba okus rakije, ali odlučite se za liker od višanja kako bi jelo bilo ukusnije.
Višnja u konzervi
Poput soka ili sirupa, višu u konzervi ne možete zamijeniti u receptima za fondue, ali se može koristiti u drugim jelima, poput pekarskih proizvoda. Ako želite ukiseljenoj višnji dati vodenu konzistenciju, da bude sličnija teksturi likera Kirsch, razrijedite je u kipućoj vodi prije nego što je dodate svom receptu.
