Sadržaj
Rižin vinski ocat proizvod je začinskog okusa, dostupan u crvenim i bijelim sortama; ovaj ocat je blaži od sorti balzamika i sherryja. Rižin ocat može se koristiti kao začin ili komponenta u preljevima za salate; kada zamjenjujete rižin ocat drugim vrstama, pokušajte pronaći začinjenu i slatku sortu baš poput one same.
Jabučni ocat
Jabučni ocat ima slatkast i začinjen okus, prva kvaliteta je pogodna za preljev salate ili marinadu. Međutim, jabučni ocat nije toliko sladak kao rižin, pa ćete možda trebati dodati med ili šećer u ocat. Razmislite o miješanju jabučnog octa s crvenim vinom po vašem izboru da zamijenite rižin ocat kao preljev za salatu.
Balsamico ocat
Balzamični ocat je slađi od riže. Koristite ga prilikom mariniranja mesa ili povrća. Plodni okus balzamičnog octa omogućuje vam i izradu sirupa za umakanje voća. Ako je ocat preslatki, dodajte alkoholni ocat da biste smanjili udio šećera.
Sherry ocat
Sherry ocat je proizvod iz južne Španjolske, koji se koristi za proizvodnju sherry vina, karakteriziran kiselkastim, ali slatkim okusom. Koristite ga za pripremu umaka, marinada ili za začinjanje salata. Ova skladna sorta dolazi s odreskom ili patkom umjesto s piletinom ili janjetinom. Sherry ocat može biti osnova za umak ili se također može dodati umaku koji je spreman za oker okusa.
Ocat od bijelog vina
Bijeli vinski ocat može biti ukusniji od rižinog. Da biste omekšali intenzitet proizvoda, prije upotrebe pomiješajte dio vode u 3 dijela octa. Upotrijebite ocat od bijelog vina u receptima za juhe, umake ili vinaigrete. Uz to, ovu sortu možete miješati s biljem ili voćem kako biste proizveli vlastiti ocat.
