Sadržaj
Električne i plinske peći rade na nekoliko načina, ali obje imaju plamenike koji proizvode slične temperature koje se malo razlikuju, ovisno o temperaturi u sobi, proizvođaču i modelu peći. Odaberite ispravnu postavku temperature koja je potrebna vašem receptu.
Meka vatra
Neke peći imaju postavku vrlo niske topline koja topi sir, lagano kuha umake i juhe ili polako zagrijava ostatke hrane. Blaga vatra obično zagrijava temperaturu hrane na približno 60 Celzijevih stupnjeva.
Niska vatra
Slaba vatra idealna je za brzo vrenje, za kuhanje pilića u loncima, janjetini, svinjetini i drugim vrstama mesa. Ova temperatura varira, ovisno o vrsti štednjaka i okolnim uvjetima, ali doseže oko 90 Celzijevih stupnjeva.
Srednja vrućina
Postavka srednje topline idealna je za kuhanje povrća poput luka, šparoga i brokule. Kreće se od 100 do 150 Celzijevih stupnjeva, ovisno o vrsti štednjaka.
Velika vatra
Jaka vrućina brzo će stvoriti mesnu koru ili zagrijati ulje na vrlo visoke temperature, u kojem možete pržiti krumpir, kišne kolačiće i druge vrste tjestenine. Kreće se od 150 do 260 Celzijevih stupnjeva.
