Sadržaj
Bez obzira na to pokušavate li smanjiti unos natrija ili samo želite proširiti kulinarske vidike, pomfrit je sjajan način za eksperimentiranje s različitim začinima uz sol. Budući da je krumpir sam po sebi prilično bljutav, dopuštaju da se istaknu okusi bilja i začina. Isprobajte pojedinačne začine ili kombinacije različitih začina u običnom krumpiriću ili krumpiriću
Garam masala
Garam masala mješavina je indijskih začina. Točan recept može se razlikovati, ali obično sadrži crni papar, kardamom, kim, klinčiće i druge slatke i začinjene začine. Možete ga kupiti unaprijed pomiješanog ili napraviti vlastitog. Pokušajte posipati začin vrućim krumpirićima neposredno prije posluživanja. Posebno je ukusan u prženom batatu.
Korijander
Korijander ima okus slatkog limuna koji je pojačan tostiranjem. Izvrstan je dodatak krumpirićima u pećnici. Pomiješajte 1 kg izrezanog krumpira s dvije žlice maslinovog ulja, jednom i pol žličicom zgnječenih sjemenki korijandera i jednom žličicom suhe majčine dušice, a zatim pecite na 230 ºC oko 40 minuta. Pomfrit okrenite lopaticom, jednom ili dvaput.
Ulje od tartufa
Za neočekivani okus visoke razine, pokušajte poslužiti vrući krumpir s uljem od tartufa. Napravljen je od maslinovog ulja ili sjemenki grožđa infuziranih bijelim ili crnim tartufom. Okus je intenzivan, pa ne treba puno ulja - samo jedna žlica za 1,5 kg čipsa.
