Sadržaj
Vidjevši skupinu gljiva na travnjaku, možete misliti da ste osvojili besplatnu lutriju gljiva, osobito ako su bijele. Uobičajeni mit govori da su sve bijele gljive jestive, ali nažalost nije slučaj, jer su neke bijele gljive vrlo toksične. Morate imati sposobnost da nepogrešivo utvrdite da je gljiva netoksična jestiva sorta, čak i ako je bijela.
Chlorophyllum molybdites
Ova gljiva, ranije poznata kao Lepiota, otrovna je; Njihova uobičajena imena uključuju kišobran od gljiva i vilu s gljivama. Ime vilinski prsten dolazi od prstenastih uzoraka koji se pojavljuju na travnjacima; U folkloru prstenovi obilježavaju područja na kojima vile plešu. Gljiva ima veliku pokrivenost bijele do svijetlosmeđe s malim crvenim ljuskama. Spore, prisutne u škrgama, ostavljaju sivo-zelene oznake. Operite ruke odmah ako dodirnete jednu od tih gljiva.
Amanita
Mnoge gljive roda Amanita imaju zaslužena imena, poput anđela smrti i čaše smrti. Barem jedna od sorti je stvarno jestiva, ali rizik da će druge sorte ponuditi znači da ih je bolje diviti se na daljinu. Vrste kao što su Amanita bisporigera i Amanita Virosa imaju svijetlo bijeli pokrov i naborano ili verukozno stablo. Sorta Amanita phalloides, ili cup cup, ima svijetlo žutu boju, ali stabljika je okružena bijelim koricama. Ova sorta nalikuje azijskoj jestivoj gljivici koja se zove jastuk od slame, što je dovelo do nekoliko slučajeva fatalnog trovanja među imigrantima jugoistočne Azije.
Divovska lopta
Divovska lopta, Calvatia gigantia, je sferna, natečena bijela gljiva koju insekti vole infestirati. To je jestivo u nekoj fazi, ali toksično za druge. Student David Landers piše u Cornell Blogu o gljivama da "bujajuća" faza gljiva s škrgama može ponekad učiniti da ona izgleda kao divovska lopta, pa je potrebno je prerezati na pola i potražiti škrge prije pripreme.
Agaricus campestris
Poznata i kao poljska gljiva, Agaricus campestris je uobičajena trava gljiva. Ima bijeli pokrov s škrgama u nijansama ružičaste do smeđe. Michael W. Beug na svojoj internetskoj stranici Evergreen State College citira da gljiva može imati miris nalik bademu, koji bi trebao biti ugodan; upozorava da ako miris nije ugodan, gljiva može uzrokovati probleme s želucem.
Informacije o sigurnosti
Nikada se nemojte zanositi jednostavnim opisom ili mitom - uvijek pitajte stručnjaka da identificira gljivu. Ako ste konzumirali neidentificiranu gljivu ili mislite da je otrovna, odmah potražite liječničku pomoć. Spasite ostatak gljive da ih pokažete. Larry Grand sa Sveučilišta North Carolina kaže da ako čekanje traje duže od 20 minuta, povraćanje treba obaviti.
