Sadržaj
Identificirano je više od 2.300 vrsta salmonela, ali samo dvije najčešće vrste - Salmonella enteritidis i Salmonella typhimuruim - čine više od polovice infekcija kod ljudi.
definicija
Salmonella su mikroskopski organizmi koji se prenose sa životinja na ljude i uzrokuju bolesti više od 100 godina. Dr. Daniel E. Salmon prvi je identificirao ovu vrstu bakterija i njemu je dodijeljeno ime. Bakterijska salmonela živi u crijevima zaraženih ljudi i životinja.
bolest
Unatoč velikom broju bakterija salmonele, samo nekoliko uzrokuje bolest kod ljudi. Najčešće bolesti uključuju proljev i gastroenteritis, au nekim zemljama i tifus. Neki sojevi salmonele mogu uzrokovati bolest kod ljudi, ali ne i kod životinja, dok drugi mogu utjecati na životinje, ali ne i na ljude.
Hrana koja može prenijeti salmonelu
Salmonella se može naseliti na hranu kao što su mliječni proizvodi, jaja, meso, povrće i voće. Namirnice koje se ne kuhaju na optimalnoj temperaturi kao i slabo oprano povrće mogu uzrokovati infekciju.
simptomi
Pacijenti inficirani salmonelom mogu početi prikazivati simptome u roku od 12 sati nakon uzimanja kontaminirane hrane. Simptomi koji uključuju grčeve, proljev i vrućicu mogu trajati do sedam dana.
liječenje
U težim slučajevima može biti potrebna hospitalizacija za liječenje dehidracije. U slučajevima kada je infekcija prešla u krvotok, moraju se dati antibiotici. Međutim, neki sojevi razvili su otpornost na antibiotsku terapiju zbog učestalosti izlaganja.
