Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• Što vam je potrebno

U hranu dodajte začin sa svježom paprikom u prahu umjesto otvaranjem staklenke mekane paprike. Potonji se dobiva mljevenjem suhih i tijekom vremena prah gubi snagu. Smrviti ih do vremena kada ih trebate koristiti će sačuvati snagu papra. Koristite vlastite svježe paprike i stvorite mješavinu papričkog praha iz vašeg vrta.

smjerovi

Samo zrele čili paprike mogu biti dehidrirane i usitnjene u prah; zelene paprike imaju mnogo vlage (Zedcor u cijelosti u vlasništvu / PhotoObjects.net / Getty Images)

1. Dobro operite paprike.

2. Navucite konac na iglu i navucite ga kroz nekoliko paprika, ali ostavite najmanje 2,5 cm prostora na obje strane svake. Možete ih organizirati i na vrhu žičane mreže.

3. Objesite konop s paprikom na toplom, suhom, dobro prozračenom mjestu. Ako koristite metodu na zaslonu, spremite je pod istim uvjetima.

4. Ubrzajte proces dehidracije postavljanjem ventilatora ispred paprike kako biste poboljšali ventilaciju područja.

5. Osuši paprike nekoliko tjedana dok se ne počnu nabirati i postaju krhke.

6. Izrežite stabljike suhe paprike. Okrenite ih naopako i protresite ih dok sjemenke ne padnu kroz rupu. Odrežite membrane kako biste uklonili sjeme ako je potrebno.

   
   

7. Suhu papriku samljeti na tanku konzistenciju neposredno prije uporabe papra ili mlinca za kavu. Ostatke čuvajte u loncu s poklopcem na hladnom i tamnom mjestu. Koristite što prije možete, ali odbacite kada izgubite miris.

savjeti

• Kako biste uštedjeli vrijeme, prije sušenja paprike prije sušenja koristite električni dehidrator.

Što vam je potrebno

• Vrlo zrele crvene paprike
• Debela igla i žica ili 1 žičana mreža
• Veliki ventilator
• Papar ili mlinac za kavu
• Lonac s poklopcem