Sadržaj

• smjerovi
• Bijeli kokos
• Žuti ili crni kokos
• Što vam je potrebno

Budući da je lipanjska blagdana otvorena po cijeloj zemlji, nemoguće je ne oduševiti se posebnim specijalitetima ovog doba godine. U popisu nezaboravnih seoskih delicija, pored paçoca i podnožja derista, nalazi se kokada. Slatko je došlo u Angolu i doneseno je u Brazil zajedno s kulinarskom tradicijom afričkih robova. Osnovni recept za kokos sastoji se od naribanog kokosa i šećera, ali možete pronaći mnoge varijacije, poput crnog, bijelog ili žutog kokosa. Kokos se poslužuje toplo ili hladno, uz sladoled ili čisti. Provjerite jednostavan recept i pripremite ovo ukusno!

smjerovi

(Alexandra Cristina Negoita / Demand Media)

Bijeli kokos

1. Da bi tradicionalna i ukusna cocada počela odvajati duboku tavu. Dodajte vodu, šećer i toplinu na visokoj temperaturi.

2. Za nekoliko minuta, smjesa će se pretvoriti u sirup. Kada je konzistentan, vrijeme je da stavite svježi naribani kokos. Kuhajte i dobro promiješajte.

3. Zatim polako dodajte kondenzirano mlijeko. Dobro promiješajte sve dok se smjesa ne počne ljuštiti s dna posude. Kada se to dogodi, ugasite toplinu i ostavite po strani.

4. Odvojite veliki lim za pečenje i pripremite ga razmazivanjem uljem ili maslacem, kako vam više odgovara.

5. Izvadite smjesu iz tave s velikom ili srednjom žlicom, ovisno o veličini koju želite za kokade. Žlice stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Ostavite stajati trideset minuta dok se ne stvrdne. Zatim pustite da se ohladi, a džem je spreman za posluživanje.

   
   

Žuti ili crni kokos

1. Da biste napravili druge vrste žutog ili crnog kokosa, slijedite iste korake kao i priprema bijelog kokosa, osim za vrijeme kuhanja kokosa.

2. Tajna leži u mješavini šećera i vode. Ako smjesa ostane duže u vatri, dobiva se karamelizirani izgled spaljenog sirupa. Rezultat će biti žuti kokos. Da bi se to dogodilo, pali ga na petnaest do dvadeset minuta.

3. Za crni kokos ostavite smjesu duže, oko trideset minuta. Zatim dodajte dvije žlice kave ili čokolade, kao što želite.

Što vam je potrebno

• 500 g svježeg naribanog kokosa
• 3 šalice šećera
• 2 šalice vode
• 1/2 limenke kondenziranog mlijeka
• Ulje ili maslac raširiti posudu za pečenje