Sadržaj
Otvorite knjigu recepata za desert i vjerojatno ćete pronaći nekoliko slika slatkiša koje su lijepo ukrašene čokoladnim slasticama. Kada ukusni recept poziva na rastopljenu čokoladu, nemojte paničariti. Izbrišite komplikaciju bain-marie iz vašeg uma. Postoji siguran i jednostavan način da se otopi čokolada u mikrovalnoj pećnici pomoću hermetičkih plastičnih vrećica.
smjerovi
-
Očistite ili razbijte čokoladu na male komadiće ako koristite bar. Pokušajte ga razbiti na sitne komade. Kapi rade bolje jer su komadi jednaki.
-
Stavite čašu čokolade u nepropusnu plastičnu vrećicu. Provjerite je li plastika potpuno zatvorena i stavite je u mikrovalnu pećnicu.
-
Zagrijavajte na maloj snazi 30 sekundi. Uklonite plastiku i provjerite napredak. Ako se čokolada još uvijek ne otopi, povećajte potenciju i zagrijte još 30 sekundi. Uz odgovarajuću snagu, otopite čokoladu još 15 sekundi.
-
Miješati plastiku kako bi se čokolada ravnomjerno raspodijelila, ako nije potpuno otopljena, tražeći još cijele komade.
-
Zagrijte još 15 sekundi. Ponavljajte sve dok se čokolada ne otopi i ne dobijete konzistenciju.
-
Izrežite mali vrh plastike kako biste ga pretvorili u vrećicu slastičara. Proširite čokoladu na desert. Ako se čokolada u plastici počne stvrdnjavati, ponovno je zagrijati u intervalima od 15 sekundi.
Restorani i slastičari nisu jedini koji mogu ukrasiti svoje deserte profesionalnim dodirom (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty slike)
savjeti
- Čokolade s najvećom koncentracijom kakaa rastapit će se brže.
Što vam je potrebno
- Plastična vrećica s velikim nepropusnim zatvaračem (kapacitet 4 litre)
- Kapi ili šalica čokolade
