Sadržaj
Izvršni kuhari vode cijelu kuhinju i koordiniraju rad svih kuhara. Ova odgovornost znači upravljanje svim uslugama prehrane i nadzor raznih kuhinja koje operacija može imati. Tako da rijetko postoji dosadan trenutak i morate voljeti svoj posao. Svakako ima mnogo prednosti biti izvršni kuhar; međutim, postoje i nedostaci.
Mnogo sati rada
Bez obzira jeste li tek na početku ili ste veteran, ostaje činjenica da će izvršni kuhari raditi 50 sati ili više tjedno. Za razliku od mnogih drugih karijera, dosezanje vrha karijere neće usporiti vaš radni tempo. Osim toga, ako ste novak, isplata u početku neće biti velika, a radni sati više će biti ulaganje za budućnost, a ne nešto što odmah donosi dividendu.
Kreativni izazovi
Jedna od blagodati izvršnog kuhara jest činjenica da ćete uvijek imati dovoljno prilika za stvaranje novih i uzbudljivih jela. To će biti kontinuirano samoizazivanje i nikada vam neće biti dosadno. Za razliku od korporativnog restorana, kojem je cilj uvijek do kraja karijere stvarati ista jela, od izvršnog kuhara od vas se očekuju nove ideje.
Putovanja
Ako radite za lanac restorana ili ste status gotovo poznatog kuhara, jedna od prednosti izvršnog kuhara jest što će biti puno mogućnosti za putovanja. Putovanja kuhara lanca restorana imaju za cilj obučiti nove zaposlenike. Ali, ako ste slobodnjak, imat ćete dovoljno prilika da svijet vidite kao privatnog kuhara; otvaranje novih restorana i služenje suca na kulinarskim natjecanjima aktivnosti su koje će vas održati.
Stresno
Gotovo svi restorani s velikom potražnjom su stresni. Međutim, biti izvršni kuhar još je zahtjevnije, jer mnogo toga ovisi o vašoj kulinarskoj oštroumnosti i vašim instinktima. Za početak je u pitanju vaš način života. Ako neprimjereno mjerite interes javnosti za određenu vrstu kuhinje, tada će ustanova bankrotirati ili čak otpustiti. Drugo je pitanje da kuhari i kuhari koji rade pod vašim zapovjedništvom mogu kompromitirati kvalitetu kako bi brzo ispunili narudžbe.
