Sadržaj
Ksantin se stvara u ljudskom tijelu kao dio metabolizma purina, tvari koje se nalaze u određenom mesu i fermentiranim proizvodima. U prehrani se pojavljuje i kao kofein iz hrane i pića.
opis
Ksantin, alkaloid koji se normalno nalazi u mišićnom tkivu, mokraći i krvi, također se javlja u nekim biljnim oblicima. Purini se razgrađuju u ksantin, koji se zatim kombinira s ksantin oksidazom, stvarajući mokraćnu kiselinu u tijelu, prema web mjestu "Great Vista Chemicals".
Hrana
Prema web mjestu "Pitajte dijetetičara", kofein predstavlja oblik ksantina. Primjeri hrane i pića koja sadrže kofein su čokolada, cola soda, kava i čaj. Hrana bogata purinima, pretečom ksantina, su slanina, plodovi mora i proizvodi na bazi fermentacije poput kruha i piva, prema web stranici "Joint-Pain.com".
Utjecaj na zdravlje
Osobe koje pate od gihta uzrokovanog prekomjernom količinom mokraćne kiseline trebaju izbjegavati hranu bogatu purinima. Ksantin u obliku kofeina ima minimalan učinak na giht, prema web mjestu "Pitajte dijetetičara". Međutim, može pridonijeti iritaciji probavnog sustava. Atlantic Coast Gastroenterology Associates preporučuje pacijentima koji pate od probavnih problema da izbjegavaju upotrebu te supstance.
