Sadržaj
Kondenzirano mlijeko se prerađuje od kravljeg mlijeka kako bi se osiguralo da sva voda ispari, ostavljajući gusto, kremasto kruto mlijeko. Proteini, šećeri i masti također su dio njegovog sastava. Kada dođe do kondenzacije, postotak krutine mlijeka se smanjuje s 25% na 8,25%. Kondenzirano mlijeko ima mnogo koristi u raznim receptima. Može oponašati mnoge druge predmete u kuhinji, što ga čini neprocjenjivim sastojkom.
smjerovi
-
Ulijte limenku kondenziranog mlijeka u malu posudu. Izvadite sav svoj sadržaj onako kako će se pokvariti u konzervi nakon otvaranja.
-
Limun stavite na tvrdu površinu tako da sok od mrvice ide do kraja, što će olakšati izradu soka.
-
Stavite limun na dasku i izrežite ga na pola pomoću kuhinjskog noža.
-
Stavite malu zdjelu na stol i držite limun na vrhu. Sok stisnite u malu zdjelu, koja bi trebala dati oko 30 ml soka.
-
Stavite još jednu zdjelu naprijed i zdjele s kondenziranim mlijekom i limunovim sokom jedna uz drugu, još natrag.
-
Ulijte jednu žlicu soka od limuna u praznu zdjelu ispred vas i zatim dvije žlice kondenziranog mlijeka. Ovaj omjer od 2 do 1 omogućuje točno miješanje dva sastojka.
-
Izvršite korak 6 dok se ne koristi sav sok od limuna. Dodavanjem kondenziranog mlijeka ili bilo kojeg drugog kiselog soka, on će se zgusnuti, što je važna tehnika kuhanja. Limunov sok zgusne mlijeko bez zagrijavanja.
-
Izrežite komad plastične folije dovoljno velik da pokrije zdjelu u kojoj ste pomiješali kondenzirano mlijeko sa sokom.
-
Kondenzirano mlijeko prekrijte izrezanom plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata ili dok ne bude potrebno.
Što vam je potrebno
- 1 limenka kondenziranog mlijeka
- 1 cijeli limun
- Rezna ploča
- Kuhinjski nož
- žlica
- 3 zdjele
- Plastični film
