Sadržaj

• smjerovi
• Odabir matica za pečenje
• Pečenje oraha na štednjaku
• Aromatizirani prženi kesteni
• savjeti
• upozorenje
• Što vam je potrebno

Taj užitak koji se može uživati ​​u najhladnijim mjesecima godine obično se poslužuje na žaru. Cijenjen je zbog svog okusa, ali je bogat vitaminima, vlaknima i mineralima. U usporedbi s drugim orašastim plodovima, orašasti plodovi sadrže manje masti, kalorija i ulja, što ih čini lako probavljivima. Bogati vitaminom C, željezom, kalcijem i cinkom, orašasti plodovi su također bez glutena. Iako se tradicionalno peče na vatri, možete ih i peći na štednjaku i uživati ​​u ovom sezonskom uživanju.

smjerovi

Kesteni su prirodno nisko kalorični i bez glutena (kesteni 2 slika Andrew Brown iz Fotolia.com)

Odabir matica za pečenje

1. Odaberite čvrste matice. Držite se podalje od onih koji su lagani, umrljani ili vrlo mutni. Kesteni ne bi smjeli imati rupe ili pljesniv miris.

   

   Odaberite smeđe orahe koji su tamniji (Slika kestena od Tomasza Pawlowskog iz Fotolia.com)

2. Preferirajte "smeđu" sortu (isto kao i smeđu glazuru) jer je bolje peći. Oni su masivniji od chätaignes, i općenito oko 2,5 cm veći.

3. Čuvajte matice u hladnjaku dok se ne prže. Kao voće i povrće, orašasti plodovi mogu se lako pokvariti kada se ne pohranjuju na odgovarajući način.

Pečenje oraha na štednjaku

1. Oštrim nožem izrežite "X" na zaobljenom dijelu ljuske. Ovaj rez omogućuje isparavanje pare dok se pečena matica sprječava da ispušta kao funkciju tlaka.

   
   

   

   Odrežite koru kestena da ne bi eksplodirala dok se peče (nož slike po dethchimo iz Fotolia.com)

2. Stavite matice u veliku zdjelu i prekrijte vodom. Pustite ih da se umočavaju 30 do 60 minuta prije pečenja.

3. Postavite matice u posudu s rupama na dnu kada su još mokre.

4. Pečite orašaste plodove na štednjaku na srednjoj vatri 10 do 20 minuta, držeći tavu 15 cm od vrućine. Lagano protresite tavu dok pržite matice tako da i peku. Ukratko će početi potamniti, a iznutra će početi odlepljivati ​​ljusku kada bude spremna.

5. Izvadite matice iz peći, stavite ih na čist ručnik za ruku da se ohladi. Kada se matice već ohlade do točke dodira, izvadite matice. Možda će vam trebati nož.

Aromatizirani prženi kesteni

1. Kada se kora ukloni, stavite pečene kestene u standardnu ​​tavu. Na visokoj temperaturi zagrijte 1/4 šalice masla za pet ili šest minuta, pokrivajući svaku orah.

   
   

   

   Maslac daje poseban okus pečenim orasima (Slika od Cornelie Pithart iz Fotolia.com)

2. Stavite matice u obliku i pecite. Peći na 170 ° C do zlatno smeđe boje.

3. Dodajte sol na okus. Poslužite i uživajte.

savjeti

• Ako nemate posudu s rupama u bazi, možete napraviti svoj vlastiti kupnjom jeftine tava i bušenje rupa u dnu s debelim noktom.

upozorenje

• Rezanje "X" na kestenjastoj kori može biti opasno zbog zaobljenog oblika koji ima kesten. Budite oprezni pri rukovanju nožem.

Što vam je potrebno

• Oštar nož
• Velika zdjela
• voda
• Pan s rupama u bazi
• Očistite ručnik za ruke
• Tava
• 1/4 šalice maslaca
• Oblik pečenja
• sol