Sadržaj
- Pogledajte video vodič
- Odaberite zdravo cjelovito zrno
- Odaberite tamnozeleno povrće
- Dodajte šareno povrće
- Odaberite nemasni protein
- Birajte zdrave masti
- Sastavite ploču
Znajte podrijetlo i naučite kako pripremiti užitke Bude, zdravog vegetarijanskog jela, bogatog hranjivim sastojcima.
Buddha's Delights (također poznati kao buddha zdjelice) - u početku ekskluzivni za vegansku i vegetarijansku zajednicu - osvajaju svu publiku svojom snagom da njeguje i zadovoljava sve apetite, poboljšavajući zdravlje i pomažući pri mršavljenju. Uz to su i ukusni. Iako postoje razlike u sastavu (neke uključuju i neveganske sastojke), mnogi se s tim slažu svaku zdjelu treba sastaviti s prepoznatljivom kombinacijom superhrane: cjelovito zrno + povrće ili povrće bogato hranjivim sastojcima + nemasni proteini + zdrave masti = sreća u zdjeli.
Pogledajte video vodič
Na internetu postoji ogromna količina recepata za Buddha zdjelice, ali najbolja stvar kod ovih zdravih obroka je mogućnost korištenja formule za stvaranje jela s omiljenom hranom bogatom hranjivim tvarima. Zapravo, vaša kuhinja možda već ima sve potrebne sastojke za dobru kombinaciju!
Odaberite zdravo cjelovito zrno
Cjelovite žitarice zdrav su izvor hranjivih sastojaka poput vlakana, vitamina B i minerala. Vlakna posebno čine da se dulje osjećate sitima, pa se klonite slatkiša nakon obroka. Ne zaboravite odabrati cjelovito zrno, a ne rafinirano, koje je prerađeno kako bi se uklonio veći dio vlakana da bi duže trajalo na policama. Evo nekoliko prijedloga:
- smeđa riža
- Jedva
- Spelt
- Proso
- Zrno pšenice
- Amarant
- Quinoa (sjeme "lažnog zrna", ali se i dalje broji)
Odaberite tamnozeleno povrće
Siguran sam da već znate da je tamnozeleno povrće (posebno lisnato povrće) jedna od najboljih superhrana. Napokon, što nisu u stanju učiniti? Pomažu u prevenciji bolesti srca, štite od raka, jačaju kosti, smanjuju upale, poboljšavaju probavu i popis blagodati nastavlja se. Nema sumnje da bi povrće trebalo zauzimati važan dio užitaka vašeg Bude. Da biste dodatno poboljšali prehrambeni potencijal jela, jedite kuhanu na pari ili sirovu hranu. Evo nekoliko prijedloga:
- Kupus
- Kelj
- kineski kupus
- Listovi repe
- Repa ostavlja
- Blitva
- Špinat
- Rukola
- Zeleni grašak
- Brokula
Dodajte šareno povrće
Zapravo ste već ispunili potrebne zelene listove, ali što se tiče Buddhinih užitaka, što više boja, to je bolji unos hranjivih sastojaka. A da ne spominjemo da vaša zdjela izgleda još ljepše! Ne škodi ponoviti, kako bi jelo postalo hranjivije, preporučuje se upotreba sastojaka na pari, prženih ili lagano sotiranih u kokosovom ulju.
- Repa
- Slatki krumpir
- Mrkva
- Bundeva
- Crveni i žuti papar
- Patlidžan
- Rajčica
Odaberite nemasni protein
Kao što ste naučili u školi, proteini su gradivni blokovi naših mišića, kostiju, krvi, kože ... to jest, u osnovi, svi u našim tijelima. Stoga budite sigurni da ste izabrali cjelovitu bjelančevinastu hranu s minimalnom obradom. Budući da su Buddhini užici izvorno veganski recepti, izvori proteina bez mesa najpopularniji su odabir:
- Tofu
- Tempeh
- Slanutak
- Leća
- Soja
- Crni grah
- Pileća prsa (ako niste vegetarijanac ili vegan)
Birajte zdrave masti
Prije svega, važno je upoznati se s razlikom između dobrih i loših masnih masnoća i pravilnim omjerom masti Omega-3 i Omega-6 koje bi vaša prehrana trebala imati. Masnoća već dugo ima lošu reputaciju, ali istina je da su masti među ostalim važnim funkcijama ključne za zdravlje mozga, apsorpciju vitamina, energiju i kontrolu upala. Zato ih nemojte ignorirati! Evo nekoliko popularnih opcija:
- Avokado i umaci na bazi avokada
- Tahini
- Sjemenke bundeve
- sezam
- Chia sjemenke
- Orašasti plodovi
- Umaci na bazi maslinovog ulja
Sastavite ploču
Recepte možete potražiti na internetu, ali zašto ne biste odabrali svoje omiljene sastojke u svakoj od ovih kategorija i sve ih skupili za malo zabave? Evo dva primjera Buddhinih zdjela nasumično sastavljenih i koje su izgledale ukusno.
zdjela s lijeve strane dolazi sa smeđom rižom, prženim i mariniranim tofuom, brokulom na pari i crvenom paprikom s malo sezamovog ulja i umakom Sriracha. Zdjela s desne strane sadrži kvinoju, batat na žaru, pirjani kelj, pečeni slanutak, avokado i sjemenke bundeve s malo vinaigrete od maslinovog ulja. Sad je tvoj red! Uzmi zdjelu i sakupi svoje Buddhine užitke.
