Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• Što vam je potrebno

Vjerojatno već znate kako rezati povrće, ali priprema za ražnju zahtijeva malo više pažnje prema detaljima. Trebate paprike i luk u svojim ražnjacima da biste završili kuhanje istovremeno s mesom i svim ostalim sastojcima, a ne želite da slojevi luka padnu s ražnja na roštilju. Izrežite čilove i luk na komade približno iste veličine, ali za svaku koristite drugu tehniku.

smjerovi

Svi komadići hrane u ražnjacima trebali bi biti približno iste veličine (Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

1. Držite papriku okomito i izrežite njezinu vanjsku ljusku od stabljike i sjemenki koje treba odbaciti.

2. Ulijte grašak paprike i narežite na komade od šest do deset cm², otprilike iste veličine kao i meso na ražnjacima, ako se želi koristiti mesom.

3. Luk narežite na pola po dužini. Polovice stavite na dasku za rezanje sa stranom za rezanje prema dolje i uklonite vrhove. Skinite kožu s polovica luka i bacite, kao i vrhove.

4. Nasjeckati svaki luk na pola po dužini na četiri kriške. Rezati kriške na pola, ako je luk velik. Završni komadi bi trebali biti približno iste veličine kao i paprike.

savjeti

• Ražanj mora proći kroz sve slojeve kada ga umetnete kroz kriške luka.

Što vam je potrebno

• Kuharski nož
• Rezna ploča