Sadržaj

• smjerovi
• savjeti
• Što vam je potrebno

Kruh se koristi za dobivanje tijesta. Bez nje, kruh se neće potpuno ispeći i imati ravan izgled. Ovaj kvasac može se kupiti na većini tržišta. Međutim, ako kod kuće nemate kvasac ili ga ne možete kupiti, možete napraviti kvasac uz pomoć krumpira. Ova varijacija učinit će tjesteninu uzgajanjem i proizvoditi slične rezultate kao i proizvodi kupljeni na tržištu.

smjerovi

Napravite vlastiti kvasac (Martin Poole / Photodisc / Getty Images)

1. Stavite tri šalice vode u tavu i stavite da prokuha.

2. Stavite dva velika krumpira u kipuću vodu 30 minuta.

3. Izvadite krumpir i pustite da se ohladi, što traje oko 30 minuta do sat vremena.

4. Ogulite krumpir s ljuštilicom i zgnječite ih u zdjeli koristeći maser za krumpir. Nećete trebati školjke, tako da ih možete odbaciti.

5. Dodajte 1/4 šalice šećera, dvije čajne žličice soli i šalicu tople vode u zdjelu s pireom od krumpira.

6. Promiješajte sastojke dok ne dobijete ujednačeno tijesto, a zatim pokrijte zdjelu poklopcem.

7. Stavite zdjelu na toplo, tamno mjesto poput kuhinjskog ormarića i ostavite je tamo dva dana.

8. Izvadite posudu nakon drugog dana i uklonite poklopac. Sadržaj će fermentirati i miris će biti blago kiselkast.

   
   

9. Odmah upotrijebite kvasac ili poklopac i stavite ga u hladnjak dok ga ne upotrijebite. Ovaj kvasac ostaje svjež oko dva mjeseca.

savjeti

• Dvije žlice kvasca kvasca jednaka je jednoj žlici kvasca kupljenoj na tržištu.

Što vam je potrebno

• Tri šalice vode
• Dva velika krumpira
• Strojevi za guljenje krumpira
• Ekstraktor krumpira
• 1 l ili veća posuda s poklopcem
• 1/4 šalice šećera
• Dvije čajne žličice soli
• Šalica tople vode