Sadržaj
Asteriks krumpir sadrži tragove minerala i izvor je bogat vitaminom C i dijetalnim vlaknima. Oni također imaju male količine proteina. Međutim, dodavanje začina i mirisa krumpiru asterixu može drastično promijeniti njihov sadržaj kalorija, natrija i masti.
kalorija
Sadržaj kalorija srednjeg asterix krumpira (težine oko 140 g ili između 5 cm i 8 cm) varira između 120 i 160 kalorija. Broj kalorija u obroku koji uključuje te krumpire obično se dramatično povećava s dodatkom sastojaka poput maslaca, kiselog vrhnja i ulja.
Vitamini i minerali
Krumpir ima visoku razinu vitamina C i male količine kalcija i željeza.Prosječan asterix krumpir ispunjava između 7% i 9% dnevnih prehrambenih potreba željeza, oko 2% potreba kalcija i 45% do 70% dnevne količine vitamina C.
masti
Asteriks krumpir sadrži izuzetno male količine masti. Srednji gomolj ima 0,06 g zasićenih masti, 0,092 g polinezasićene masti i 0,006 g mononezasićenih masnoća. Te su količine toliko male da krumpir ne doprinosi dnevnom postotku potrebe za prehrambenim masnoćama.
Kalij i natrij
Prosječni asterix krumpir sadrži minimalne količine natrija (13 mg), što je samo 1% dnevne prehrambene potrebe te tvari. Gomolja također ima male količine kalija (969 mg). Unos natrija kroz asterix krumpir znatno se povećava zbog dodavanja soli obroku.
Ugljikohidrati i proteini
Asteriks krumpir sadrži male količine ugljikohidrata i proteina. Prosječan gomolj ima oko 4 g proteina i između 26 g i 35 g ugljikohidrata. Ugljikohidrati uključuju vlakna (oko 3,5 g) i prirodne šećere (oko 2 g). Jedan krumpir ispunjava oko 11% ugljikohidrata i 14% dnevne potrebe za dijetalnim vlaknima.
