Sadržaj
Kamenčići od gorušica proizvode se od krastavaca umočenih u otopinu octa i sušenog senfa. Nastali okus je ukusan, a krastavci se obično poslužuju uz sendviče. Kiseli krastavci se koriste jer je njihova veličina mnogo manja od normalnih sorti i lako se uklapaju u staklenke konzervi. Ovaj recept daje oko 88 komada krastavaca, koji se mogu poslužiti kao grickalice, predjela ili pratnja.
smjerovi
-
Operite krastavce u hladnoj vodi i zatim ih izrežite na četiri dijela po dužini, stvarajući četiri jedinice. Stavite ih u staklenu posudu od 3,7 litara.
-
U veliku zdjelu pomiješajte dehidriranu senf s dvije šalice jabučnog octa. Promiješajte dok se ne otopi, a zatim dodajte sol, šećer, dvije šalice vode i preostale četiri šalice octa. Sastojke pobijedite fouetom dok se sol i šećer u potpunosti ne otopi.
-
Prelijte tekućinu preko krastavaca u staklenu posudu i temeljito ih prekrijte. Dodajte dodatnu količinu octa ako krastavci nisu potpuno potopljeni.
-
Dobro zatvorite posude i označite sadržaj i datum. Stavite posudu na hladno, tamno mjesto, bez propuha.
-
Ostavite krastavce netaknutim najmanje dva tjedna prije posluživanja. Čuvajte ih u hladnjaku do deset tjedana nakon otvaranja lonca.
savjeti
- Kiseli krastavci se mogu kušati odmah, ali što su više ostavljeni u tekućini, to su ukusniji.
- Konzervirani krastavci poznati su i kao kirby krastavci, a mogu se naći u većini supermarketa.
Što vam je potrebno
- 22 krastavca za krastavce
- Staklena posuda kapaciteta 3,7 litara
- 1/2 šalice dehidriranog senfa
- 6 šalica jabučnog octa
- 1/2 šalice košer soli
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- fouet
