Sadržaj
- Značajke anodiziranog aluminija
- Korisnost keramičke ploče za kuhanje
- Mjere opreza
- Ostali materijali za kuhinjski pribor
Keramičke i staklene ploče za kuhanje imaju uronjene plamenike bez udubljenja oko sebe za ispuštanje prljavštine, masti ili hrane. Oni daju kuhinji čistu i dobro završenu okolinu i lako se čiste. Delikatna završna obrada na ovim tipovima štednjaka, međutim, lako se može izgrebati nekim vrstama kuhinjskog pribora. Anodizirani aluminij je među vrstama posuđa preporučenih za keramičke štednjake.
Značajke anodiziranog aluminija
Originalni tip alata od aluminija ima izvrsne karakteristike provođenja topline, ali je toliko lagan da se s vremenom istroši i prisutan je na korodiranim mjestima. Anodizirani aluminij je napravljen od metala većeg kalibra koji je otvrdnut uranjanjem u otopinu elektrolita, nakon čega slijedi struja struje kroz rastaljeni metal. Ovaj postupak obrade čini deformaciju, koroziju ili otpornost na habanje anodiziranim aluminijem i dodaje veću težinu tiganjama i tavama, držeći ih u ravnomjernijem položaju s izvorom topline na ploči za kuhanje. Za razliku od originalnog aluminijskog pribora, anodizirani aluminij se može koristiti u pripremi jela s kiselim sastojcima poput rajčice, citrusa i octa bez brige o otpuštanju aluminija u hrani.
Korisnost keramičke ploče za kuhanje
Budući da alati od anodiziranog aluminija imaju ravna dna, to omogućuje dobar kontakt s keramičkom pločom za kuhanje i pomaže pri hvatanju topline iz skrivenih plamenika. Ovaj materijal dobro provodi toplinu sa strane i dna posuda i tava, a također održava toplinu. Iako njihova ravna dna izgrebu površinu peći, dna može ostaviti mat ili tragove koji izgledaju poput ogrebotina, ali se mogu ukloniti blagom otopinom za čišćenje naočala.
Mjere opreza
Prije uporabe anodiziranog aluminijskog pribora na keramičkim pločama za kuhanje uvijek rukom držite dno lonaca i tava kako biste bili sigurni da je dno savršeno glatko i bez zaglavljenih suhih čestica hrane koje mogu ogrepsti površinu ploče za kuhanje. Male kvarove i ogrebotine obično se mogu ukloniti finom čeličnom vunom, običnim brusnim papirom ili dijamantnom pilom za nokte. Nemojte koristiti pribor koji ima oznake proizvođača ili oznake na dnu snimke, jer mogu uzrokovati ogrebotine.
Ostali materijali za kuhinjski pribor
Budući da je puni kontakt sinonim za homogeno kuhanje na keramičkim pločama za kuhanje, teška posuda za kuhanje i složenice od slojeva ili obložene nehrđajućim čelikom, emajlirano lijevano željezo ili obična željeza rade jednako kao i eloksirani aluminij. Poput lakog aluminija, jednoslojni nehrđajući čelik obično stvara neuravnotežen kontakt, što rezultira vrućim točkama, zarobljenom ili izgorjelom hranom i nejednako kuhanim obrocima. Staklene posude dobro dodiruju površine peći, ali to je loš vodič topline.
