Sadržaj
Slanina će se neograničeno čuvati u zamrzivaču na nula stupnjeva. Međutim, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, kvaliteta se može pogoršavati nakon jednog do dva mjeseca. Hlađenje ili zamrzavanje ne ubija već prisutne bakterije. Hladnoća usporava rast, pa hrana ostaje svježa i sigurna dulje nego ako se drži na sobnoj temperaturi. Da, slaninu možete ostaviti u hladnjaku umjesto zamrzivača, ali neće trajati toliko dugo.
Sirove
Sirova slanina traje dva tjedna u hladnjaku ako se ambalaža ne otvori i 7 dana ako je otvorena.
Polica stabilna
Slanina koja je obrađena i zapakirana, a ne zahtijeva hlađenje, stabilna je na policama. Sve dok paket ostaje zatvoren, ne zahtijeva zamrzavanje ili hlađenje. Pogledajte na ambalaži treba li je čuvati u hladnjaku nakon otvaranja. Hrana za usisavanje ostaje svježa dok je zatvorena, ali čim se vrećica otvori i izloži bakterijama, treba je hladiti.
Prethodno kuhano
Ova vrsta slanine je kuhana i spremna je za upotrebu izravno iz pakiranja, iako većina može iskoristiti malo topline kako bi trakice postale hrskavije. Treba ga držati u hladnjaku, osim ako na pakiranju nije drugačije naznačeno. Pakiranja teže manje i koštaju više od sirove slanine, međutim, nakon što se u procesu kuhanja ukloni velika količina masti, stvarni trošak po obroku ili traci slanine može biti jednak. Samo kuhana slanina izdržat će tri ili četiri dana u hladnjaku.
Boca
Komadići slanine izrađeni od prave slanine, umjesto umjetnih komada slanine s okusom soje, mogu se držati u hladnjaku i ne trebaju se držati u zamrzivaču.
