Sadržaj
Polisorbati su skupina emulgatora koji se koriste u pripremi prehrambenih i farmaceutskih proizvoda. U kozmetičkim proizvodima polisorbati se koriste za otapanje esencijalnih ulja na bazi vode. Dobiveni iz sorbitana i esterificiranih teških kiselina, polisorbati su uljne tekućine. Broj 60 odnosi se na kiselinu koja je kemijski povezana s polioksietilen sorbitan komponentom molekule, u ovom slučaju, monostearatom.
Koristite u hrani
Polisorbat 60 koristi se u imitaciji vrhnja, peciva i smrznutih slastica. Djeluje na sličan način kao monogliceridi i digliceridi, ali zahtijeva manje količine. Polisorbat 60 pomaže otapanju zagrada u kavi, održava ulje solubiliziranim u posudama za kisele krastavce, sprječava starenje variva i održava ulje solubiliziranim u ambalaži od umjetnog šlaga. Polisorbat 60 dobro je poznat kao aditiv u popularnim kolačima Twinkie.
Primjena u medicini
Polisorbat 60 koristi se u medicinskim proizvodima, poput krema protiv akni, i za lokalno liječenje rana u ustima, poput Orajela. Ljudi koji pokušavaju potaknuti rast kose mogu upotrijebiti ovu kemikaliju za zaustavljanje sebuma, što sprječava rast nove kose. Polisorbat 60 također se koristi u nekim proizvodima za liječenje vaginalnog svrbeža, poput Monistata.
Upotreba u kozmetici
Članovi polisorbatne obitelji pomažu u kombiniranju sastojaka koji su općenito netopivi. Zbog rasprostranjenosti vode i ulja u kozmetičkim proizvodima, polisorbati se intenzivno koriste. Također smanjuju površinsku napetost krema i tekućina, što pomaže u procesu emulgiranja. Polisorbat 60 koristi se u mnogim kozmetičkim proizvodima, uključujući šampone, regeneratore za kožu, parfimirane pudere, osnove za šminkanje i podloge, pilinge, samotamnjivače i kreme protiv starenja.
Sigurnosni problemi
Prema "Journal of National Cancer Institute", "Journal of Nutrition" i FAO Nutrition Meetings Series Report, polisorbat 60, u velikim dozama, može uzrokovati štetne učinke, poput toksičnosti organa i raka. Međutim, FDA je kemikaliju označila kao sigurnu za ograničenu upotrebu u hrani. Prema popisu domaćih supstanci za okoliš u Kanadi, na polisorbat 60 se ne sumnja da je toksin iz okoliša.
Specifičnosti FDA
Prema FDA, koncentracija polisorbata 60, kada se koristi sam ili s polisorbatom 65, ne može biti veća od 0,61% smjese za kolače, a ukupni postotak svih polisorbata ne smije biti veći od 0, 66%. Kada se koristi za pokrivanje slatkiša ili proizvoda od kakaa, njegova koncentracija ne može prelaziti 1 posto ukupne težine proizvoda.
