Sadržaj
Kandirano voće je uobičajen sastojak u nekim desertima, osobito u voćnim kolačima. Zahvaljujući šećeru, koji čuva kristalizirano voće, dugo traje bez kvarenja. To ne znači da možete biti neoprezni u vašim navikama skladištenja. Nepravilno držanje može uzrokovati promjene u teksturi i okusu. Uz pravilnu njegu, voće možete kandirati godinu dana ili više. Čak i uz pravilnu njegu, okus se može početi mijenjati nakon otprilike godinu dana.
smjerovi
-
Kandirano voće stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čvrsto zatvorite bocu. To će spriječiti zrak i vlagu, što će pomoći očuvanju okusa i teksture kandiranog voća.
-
Čuvajte zatvorenu posudu s kandiranim voćem na tamnom, suhom mjestu, što je prilično hladno. Ovisno o tome gdje živite, opcije mogu uključivati ormarić u vašoj kuhinji, vaš podrum ili vaš podrum. Ako voće koristite godinu dana, nema potrebe za rashlađivanjem. Stavite posudu u hladnjak ako ne namjeravate koristiti sadržaj u manje od godinu dana.
-
Kandirano voće koristite u roku od dvije godine. Ako se voće stvrdnjava tijekom skladištenja, moguće ga je omekšati uranjanjem u jednostavan i osnovni sirup. Izmiješajte jednake dijelove šećera i vode u loncu za pirjanje i kuhajte na srednje visokoj temperaturi. Smanjite toplinu i počnite miješati smjesu, a zatim je potpuno uklonite iz topline kada se sav šećer otopi. Pustite da se ohladi, a zatim namočite voće u ovoj smjesi preko noći kako bi ga ublažili.
Što vam je potrebno
- Hermetički spremnik
- Šećer (izborno)
